玉米是三大粮食品种之一，是我们在日常生活中常吃的到的，方式有很多比如有煮玉米，还有的用玉米来炖汤，为解决人类的温饱问题起到很大作用。时至今日，玉米仍然是某些贫困国家和地区的人们廉价的果腹之物玉米虽然廉价，但在所有主食中，玉米是营养价值和保健作用是非常高的。下面就随小编一起来看看玉米的营养价值和功效，玉米怎么做好吃！
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玉米的营养价值和功效
1，防治便秘
玉米中的膳食纤维含量很高，具有刺激肠胃蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎等疾病。
2，防治冠心病
玉米含有丰富的脂肪，且50%以上为亚油酸，并含有卵磷脂、维生素E等高级营养素，具有降低血清胆固醇、抗血管硬化、防治冠心病等作用。
3，美容护肤
玉米有长寿、美容作用。玉米中所富含的天然维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老的功效:玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶具有恢复青春、延缓衰老的功能；
4，明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米可起到明目的作用。
玉米怎么做好吃
玉米面贴饼子
原料:玉米面克，白面50克，鸡蛋1个，小苏打、白糖、植物油各适量。
制法
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(1)玉米面、白面混合均匀，打入鸡蛋，加适量白糖、小苏打、水调和成面糊。
(2)不粘锅置火上，放适量的油，用勺子舀1勺面糊，从高处垂直落人锅里，即出现一个小圆饼,用铲子翻面,待两面金黄后,捞出来，做下一个。
用法:做早餐食用。
功效:补虚降脂、健脾和胃
玉米莲藕排骨汤
原料:鲜玉米(棒)1根，莲藕、排骨各克，姜片、料酒、盐各适量。
制法/p>
(1)莲藕去皮洗净切块，玉米去皮切成小段。
(2)排骨洗净剁小段，下热水锅烫去血水，捞出沥干。
(3)锅内加适量清水，放入排骨、莲藕块、玉米段、姜片、料酒，大火煮开，改小火炖50分钟，撒入盐即可。
用法:佐餐食用。
功效:益血生肌、通便止泻、健脾开胃。
玉米花生鲫鱼汤
原料:鲜玉米2根,鲫鱼1条,花生仁50克,胡萝卜克,姜片盐、植物油各适量。
制法/p>
(1)玉米洗净，切成小段，花生仁洗净，胡萝卜去皮洗净切块。
(2)鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净，下油锅小火煎至两面微黄。
(3)锅内加适量水,放入鲫鱼、胡萝卜块、玉米段、姜片,大火煮沸改小火炖1小时，撒入盐即可。
用法:佐餐食用。
功效:健脾益胃、利尿祛湿
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