白癜风患者 http://www.zherpaint.com/m/“采葑采菲，无以下体”，“爰采葑矣，沫之东矣”，“采葑采葑，首阳之东”，这是《诗经》《邶风·古风》）、《鄘风·桑中》和《唐风·采苓》里的诗句。在这三联诗句里，“葑”和“菲”是两种植物。对“葑”的解释比较一致，都说是十字花科芸苔属的青（蔓菁）。
葑，《毛诗传》：“须也”；《尔雅·释草》：“须，葑苁”。晋·郭璞说：“葑，蔓菁，幽州人或谓之芥。”《礼记·坊记》注云：“葑，蔓菁也。《方言》云：蘴荛，芜菁也。陈楚谓之葑，齐鲁谓之荛，关西谓之芜菁，赵魏之部谓之大芥。蘴与葑字虽异音实同，即葑也，须也，芜菁也，蔓菁也，葑苁也，荛也，芥也，七者一物也。”也就是现在的蔓青或叫芜青（芜菁）。
蔓青别名诸葛菜。刘禹锡《嘉话录》说，为了解决出征部队的吃饭问题，诸葛亮命令驻扎下的兵士们种蔓青（蔓菁）。为什么独独让兵士们种蔓青呢？因为蔓青有诸多好处：一是可以生食，二是新叶、老叶都可以煮食；三是如果驻扎的时间长的话，蔓青可以自行繁殖一茬一茬的生长；四是队伍拔营时扔掉也不可惜；五是如果再回到原来驻扎的地方可以继续采用；六是冬天可以食用地下的根茎。比其他蔬菜的好处很多。所以现在蜀人叫它诸葛菜，江陵（荆州）人也是这样称呼。从这个说法来看，那时的蔓青还有一点儿“野”性，可以像野菜那样在荒野里生长。
《百草纲目》说“芜菁南北皆有，北土尤多。四时常有，春食苗，夏食心（亦谓之苔子），秋食茎，冬食根。河朔多种，以备饥岁。菜中之最有益者惟此尔。其子夏秋熟时采之。”又引用宋代医学家寇宗奭的说法“蔓菁夏月则枯。当此之时，蔬圃复种，谓之鸡毛菜。食心，正在春时。诸菜之中，有益无损，于世有功。采撷之余，收子为油，燃灯甚明，西人食之。”李时珍说“其蔓菁六月种者，根大而叶蠹；八月种者，叶美而根小；惟七月初种者，根叶俱良。拟卖者纯种九英，九英根大而末短，削净为菹甚佳。今燕京人以瓶腌藏，谓之闭瓮菜。”把这个芜菁说的很明白了。看来芜菁是那时常见的一种蔬菜。
芜青南北均有种植，叶、茎、块根均可食用。叶、茎可以作蔬菜，也可腌制酱菜，根茎多作腌制酱菜用，高寒山区用以代粮，种子可榨油。芜青还可药用，《本草纲目》说芜青（芜菁）味辛、甘、苦，无毒；功效轻身益气，常食通中。治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈。
还有一种叫诸葛菜的植物，即，十字花科诸葛菜属的诸葛菜，别名二月蓝，一名蒠菜。《辞海》解释“蒠”字，说蒠“一名‘菲’，也叫‘诸葛菜’。一年生草本。初夏开淡紫色花﹐果实四楞柱形，有鸟啄状嘴。嫩叶茎可作蔬菜”。
葑有两个读音，分别指两种植物。读fēng（风）时，是指蔓青（芜青）；读fèng（凤）时，是指菰根，即我们通常说的茭白。芜菁和菰根都是以食用根茎为主的常见蔬菜。以上三首诗里的“葑”，之所以古今各家众口一致的说是芜青而不是菰根，我想，原因不外有三：一是从诗句本身来看“采葑采菲，无以下体”（采摘蔓青和萝卜，难道要叶不要根？），说明这种植物是食用根茎；“爰采葑矣，沫之东矣”，“采葑采葑，首阳之东”说明采葑的地点都不是能生长菰的地方。其二，邶、鄘、唐三国地处今河南东北和山西南部，而河南、山西不产菰；又因邶、鄘、唐三国辖地少湖泽湿地，故无法大面积栽培菰。三是从所在诗句的平仄发音来看，以上诗句里的“葑”也应该是平声。
