北京那家白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/炒青菜时，不要洗完就扔锅里！这“2点”不能少，颜色翠绿不发黑
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，今天来和大家聊一聊青菜，现在的人越来越重视自己的健康问题，所以在饮食上每天都是荤素搭配的，有的时候素菜甚至超过了荤菜，素菜的种类有很多，其中最常见的就是青菜，青菜的种类有很多，只要是绿色菜叶的蔬菜，我们都统称为青菜。小编家里每天都会煮各种各样的应季蔬菜，后来离开了家，自己一个人去到外面生活，也一直保持着这个习惯。炒青菜时，不要洗完就扔锅里！这“2点”不能少，颜色翠绿不发黑。
前几天去逛菜市场，看见了一个菜贩子正在卖上海青，看起来特别的新鲜，一下子就买了几把回家。回去的第一餐就炒了吃，但是炒出来非常的难吃，颜色还一点不翠绿，看起来就没有食欲，真是浪费了这么新鲜的蔬菜。后来为了不浪费剩下的，就和一位大厨请教了炒上海青的办法，他告诉了我很关键的“2点”，只要掌握了，炒出来的上海青翠绿不发黑，味道还非常好，按照他的方法试了试后，味道果然好多了，下面就把炒青菜的方法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
准备食材：
上海青克、姜末、蒜末、猪油、花生油、盐、胡椒粉、鸡精
做法：
第一步，先准备好所有的食材，买回来的上海青先用清水冲洗干净，最好是一瓣一瓣清洗，因为根部很容易藏泥，尽量的清洗干净。准备一个盆，倒入适量的清水，倒入适量的盐，搅拌均匀之后，把冲洗干净的上海青放进盆中浸泡，大概浸泡10分钟左右，把上海青捞出来沥干水分备用。在浸泡的时候，把大蒜洗干净之后用刀拍碎，然后切成蒜末备用。
第二步，准备一个锅，倒入适量的清水，用大火把水烧开，然后加入适量的食盐和植物油，焯水30秒左右，就可以把上海青捞出来了，这个步骤可以让上海青的颜色更加翠绿，也不会出水太多。
第三步，准备个锅，倒入适量的食用油，油温到达8成热的时候，把蒜末倒进去爆出香味，接着加入焯过水的上海青翻炒均匀，再加入适量的蚝油、食盐、鸡精和白糖，翻炒均匀之后，加一点清水翻炒，最后加入水淀粉炒到收汁，就可以关火出锅了。
小贴士：
需要记住的两点就是，加入适量的食盐浸泡一下，这样可以更加彻底的去除上海青里面的污渍，也可以保证炒出来的青菜保持翠绿的颜色。很多人在把上海青洗干净之后，就直接放进锅里面炒了，这样也是不对的，最好是先焯一遍水，焯水的时候还要加一点食盐和植物油，这样做出来的芹菜不仅好看而且好吃，大家不妨试一试。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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