治疗白癜风的著名专家 https://baike.baidu.com/item/刘云涛/21900249鱼腥草也叫折儿根，狗心草，狗点耳。在我的家乡，我们叫它“臭老汉”。在你的家乡把鱼腥草叫什么呢？
折耳根被誉为植物界的臭豆腐，它和香菜一样，会吃的人会觉得它是人间美味，喜欢的人爱的不得了，恨不得天天吃顿顿吃。不喜欢的人闻上一口啊，饭都吃不下。
鱼腥草能浑身都是宝，还是一种重要的中药材，它具有利尿通便，清热解毒，抗菌消炎之功效。
叶子和根茎，成为了好多地区的盘中美食。这道餐桌上的佳肴也是一道非常有争议的美味，曾一度被传“有毒”，之所以说它有毒，是因为人代谢后会产生马兜铃内酰胺，一旦与DNA结合之后就能诱发癌症，可后来才发现，能够致癌的马兜铃内酰胺在折耳根中的种类并不一样，折耳根的毒性之说——不攻自破。
地地东起台湾，西南至贵州，云南，西藏。在我国的贵州，有很多农民靠栽鱼腥草走上了致富路。靠种鱼腥草走走上了致富路的贵州人民对鱼腥草的喜爱那简直是情有独钟，在贵州，能你能品尝到各式用鱼腥草做的美食，多到十几二十种。据说在贵州，鱼腥草每年的消耗量大概在20万吨以上，就单单一个贵阳市，每天就能消耗掉3万斤的鱼腥草，听起来是不是很震撼。
鱼腥草久的历史，年前，清代名医张元素用鱼腥草治疗好了名医刘完素的伤寒病。传说越王勾践号召全体人民择食鱼腥草，原因是为了摘盖嘴里的臭味。
魏晋时期，折耳根正式作为药用，以鱼腥草之名，收入药籍。在云贵川一带，至今还有不少人，用鱼腥草煎制水，用来解暑退烧，消炎等。
四川和陕西人也有凉拌折耳根的吃法，不过他们一般只吃的嫩叶，除了凉拌折耳根，还是四川人刷火锅时喜爱的配菜，折耳根在云南的吃法以凉拌为主，云南地区皮蛋豆腐和折耳根也是绝佳搭配，闽粤人民也吃鱼腥草不过是用来煲汤，鱼腥草根可以帮助人们戒烟，如果想要戒烟人群，每天可以喝一杯折耳根茶，真是跟特别适合于吸烟的人群，具有去烟毒，清肺热的功效，把折耳根晒干，每天抽取少量，用来泡水喝，能够减轻烟对肺部的损伤和预防气管炎，慢性咽炎和肺炎的发生。
没吃过鱼腥草的人，一开始接受不了鱼腥草的味道，其实饮食是一种习惯可以培养的，尝试吃几次，体验到它的好处，你会离不开他，可以试试先吃鱼腥草嫩叶，叶比茎根的气味要稍淡一些，生吃不习惯的人也可以先炒或者炖汤。多尝试几次，你会觉得它真的是一道人间美味。而且会越来越上瘾。
推荐你们一个吃法是针对就是说第一次吃鱼腥草的人，第一次你们可以炒，用这个鱼腥草的叶子和嫩茎，用炒青菜的办法，你们家是怎样炒青菜的？你就炒一个鱼腥草，出锅时加一点点的醋，口感真的是超级棒！
