北京治疗白癜风最好方法 https://baike.baidu.com/item/%e9%9d%92%e5%b0%91%e5%b9%b4%e7%99%bd%e7%99%9c%e9%a3%8e%e9%98%b2%e6%b2%bb%e6%8f%b4%e5%8a%a9%e9%a1%b9%e7%9b%ae/22039760人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
去过云南好几次，突然发现有一种美食，不单单是云南才有，我们乡下也有同款美食。这个菜喜欢长在树上，很多人都不认识，春天要赶紧吃，到了夏天就变老了，那时候就真的没法吃了。
我说的这种蔬菜，在滇西常被用来炒着吃，算是他们那里的家常饮食，若有机会到云南尤其到滇西，就可以亲口尝尝了。不过没去云南的也不用太担心，因为接下来我要讲的这种云南美食，其实在江西等地也有，只要掌握好方法，你也可以尝到这种特殊的味道。
这种长在树上的蔬菜，纯天然无公害，长得像鱼籽，春天吃很开胃。这个蔬菜就是粽包米，长在高大的棕树上，颜色金黄像鱼籽，春天吃这种蔬菜特别的开胃。粽包米在我家一直都没有尝试过，因为不认识，后来我去到云南，这才了解，原来这种长在树上的蔬菜，是可以吃的，而且味道还不错，自此便开始了吃棕包米的生涯。
棕包米有点像花菜，长的都是一团团的，只不过花菜长的呈椭圆形，和棕包米是竖着长。棕包米的口感其实还是非常不错的，软绵适口，但吃的时候需要有点讲究，棕包米苦涩味比较的大，和芭蕉芯一样，所以烹饪的时候，焯水尤其重要。
不管是棕包米还是芭蕉芯或者是其它的野菜，有一种乡土味十足的搭配，那就是炒腊肉，今天就用棕包米炒腊肉，给大家带来一道不一样的家常菜，希望大家喜欢。
01
食材准备：棕包米1个、腊肉克、小米辣3个、蒜瓣2个、青辣椒2个
辅料：植物油、盐、生抽、老抽、少许的蚝油、鸡粉2克
制作过程：
1、新鲜的棕包米把它清洗干净，找一个大盆，把它掰成小块，放入盆中，加入适量的盐和清水，让它浸泡在里面。
2、锅中放入适量的清水，大火把它烧沸，接着把浸泡在水中的棕包米捞出来，放进去进行焯水，熟透后捞出控干水分。
3、另起锅放入植物油，把切好的腊肉放进去开始炒，炒至微微干，腊肉的香味完全出来的时候，放入切成圈的小米辣，再放入蒜瓣。
4、爆香以后，倒入焯水后的棕包米开始翻炒，炒的时候放入盐少许的生抽还有老抽调底色，放入少许的蚝油。
5、把青辣椒切成青椒丝，倒入锅中，开始炒，炒至断生，放入鸡粉2克进行提鲜，把它翻炒至完全入味。
6、从锅边淋入少许的清水，汤汁快干的时候出锅装盘，一道农家风味十足的家常菜，腊肉炒棕包米就制作完成了。
食刻tip：
棕包米采摘回来的时候，一定要放入盆中用盐水泡一下，这样可以去掉它的涩味，炒的时候口感会比较的好。腊肉炒棕包米，油稍微的多放一点，腊肉的咸香能够使棕包米更加的滑口，油多一些则比较的容易入口。
