新疆的春天
来得快去得也快
而比春天还”快“的
是新鲜却限时赏味的应季美食
这个季节的野菜
是一年中独有的美味
相信没有人能抵御
这份碧绿清鲜的诱惑
还等什么
在春天吃新鲜野菜
唤醒自己的舌尖味蕾
回应春季的召唤
榆
钱
榆钱是榆树结出的果实，因形状如铜钱，挂满枝头，故得美名——摇钱树。
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把榆钱洗干净和玉米面混合，在蒸锅里蒸熟，就成了清香的榆钱饭。加盐、或辣椒、或葱蒜汁调味，玉米面和榆树钱都自带甜味，清甜无比。如果要煮粥，在米将熟时放入洗净的榆钱，煮上几分钟也是极好的。
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椒
蒿
三四月的椒蒿最嫩，味道最美。椒蒿吃的是嫩尖叶部分，在并不特别的辛辣口味中，还有一种奇异的麻香。
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常见的吃法是做汤饭时的调味品，还能腌成咸菜或晒干了泡开吃。椒蒿炖鱼也很鲜美。如果到巴里坤县、吉木萨尔县、博乐市等地旅游，可别忘了尝尝这些地方的野生椒蒿。
蒲
公
英
野蒲公英又名“婆婆丁”，凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热的茶饮，如果稍微炒制一下，一年四季还能喝到蒲公英茶。
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沙
葱
沙葱是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。
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热爱红烧肉
沙葱尤以春天新长出的第一茬口味最佳，有包括沙葱炒鸡蛋，包子、饺子做馅等各种家常做法，还可以把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一下，捞出撒一点盐、倒一点醋、油泼辣子凉拌吃。
苜
蓿
北方人喜欢凉拌苜蓿菜，它以4月上旬，摘其叶茎的前三四节食用最好。
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玲小玲
清水冲洗干净后，焯熟，再放入凉水中浸泡十几多分钟，而后去除部分枝叶，炝拌入味后既可食用，味道鲜美，爽口清脾。还可以做成馅饼、饺子之类，健康美味。
草
莓
在所有采摘活动中，摘草莓也是最有趣的，温暖的大棚里，找到娇艳欲滴又鲜嫩多汁的草莓，轻轻一掐，沉甸甸的果实落入掌中，还能一边摘一边品尝。
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桑
葚
《本草新编》对桑葚有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载，所以在购买桑葚时选择果实饱满、果色深红紫黑为佳。
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紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口。不过新鲜的桑葚果期较短，常有人将桑葚制成桑葚干，既可以当小零食吃，也可以拿来泡水。
Tips：·不认识的野菜不要吃春季踏青采摘野菜的时候，不认识野菜千万别吃，以免中毒。许多野菜食用前必须用开水烫过，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。·适度采摘野菜的生长也与环境息息相关，大部分野菜都实现了大棚种植，即使大家想去野外采摘，也要注意方式方法，千万不可过度采摘。·谨防过敏部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。过敏体质的人不宜食用野菜。
编辑：波波仔王景弘
审核：张琳丽
监审：司元勋
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