清明节过了，大家有没有趁着这个小长假出去踏青或者旅游呢？进入春天已经有一段日子，虽然这段时间的气温变化并不稳定，但春天正是万物复苏的季节，各种植物也纷纷开始生长，大家在外出踏青的时候，一定能碰到很多叫不出名字的野花野草。
这种情况在农村更是普遍，农村野生植物的种类向来丰富，对农民来说，春天除了要忙春耕，也是上山挖各种野菜的季节，农村分布的野菜形形色色，除了常见的香椿、白蒿和蒲公英嫩叶之外，还有很多不那么知名的野菜。前两天回家，正好碰到村里有人在挖野菜，走近一看发现，他们挖的正是农村一种浑身是刺的野草。
这是一种名字叫做“小蓟”的野草，听村里上了年纪的人说，这是农民春天常挖的野菜之一。小蓟的外形有几分特别，如果仔细观察的话，会发现它浑身上下长满了刺，叶子的表面分布着小毛刺，叶子的周围还有比较长的尖刺。正是因为这一点，小蓟在我的家乡又被称为“刺儿菜”。
别看小蓟浑身是刺，在农村，它却是农民春天常吃的一种野菜，在小蓟还没有开花的时候，茎叶都比较幼嫩，因此全株都是一种十分优质的野菜，农民将小蓟挖回家之后，先要将叶子上的刺去掉，然后再用沸水焯过一边，就成了一种上好的绿色食材，不管是凉拌、炒菜还是做菜汤，都是不错的选择。记得小时候听大人说，小蓟不仅吃起来美味爽口，而且还有丰富的营养价值，其中钙元素和维生素的含量都不少，老人和小孩吃正好。
值得一提的是，除了可以作为食材之外，小蓟的药用价值也不可小觑。根据相关资料记载，小蓟的全株都能入药，能起到很好的凉血止血、祛瘀消肿的功效，因为这一点，农民也把小蓟当作一种草药，如果村里有人不小心受伤，经验丰富的老农民就会将小蓟洗干净之后之后捣烂，把汁液敷在伤口处止血。
小蓟的价值如此丰富，在市场上的价格自然也不低，城市里很少能见到小蓟，城里的朋友想要尝鲜只能花钱去买，目前小蓟在城里最高能卖到15块一斤。现在正是挖小蓟的时候，如果你见到了这种浑身是刺的野草，可千万不要错过了。你有吃过小蓟吗？对它你还有哪些了解，欢迎留言告诉我们。
