北京最有名的治疗白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/要说被老农误认为杂草，一直被冤枉好久的野草还真的很多，不过，最让老农头痛的无非是那种屡禁不止，怎么除都除不掉的野草，当然，对于老农来讲，并不知道很多这样野草的营养和经济价值，再加上丝毫不会给自己的田地带来效益，更会和田间的作物抢养分，这样的野草怎么能不成为老农的眼中钉呢？
今天说起的这种野草在一些地方被人们称为猪兜菜，其实，这种植物的学名叫做泥胡菜，也是在近些年来，人们才开始发觉到这种植物的超高价值，而且，尤其对于喜欢吃青团子的人们来说，泥胡菜更是不可多得的原料。
泥胡菜是菊科一年生植物，有的植株最高居然可以长到1米的高度，一般会在30-厘米之间，外表茎单生，通常都是独立自主的存在形式，更是很少簇生，在我国绝大部分地区都有分布，尤其是田间地头或是农户的房前屋后，哪怕是路边都可以看到这种植物的身影，而泥胡菜比较让人容易辨识的特点还要属它的头状花序，通常看起来都是紫色或是红色的小花，远远看去很是醒目。
一般情况下，泥胡菜还处于嫩芽阶段时，人们既可以将其采摘并开始食用了，味道脆嫩爽口，而在秋季之后，虽然泥胡菜还是可以食用，味道却没有了嫩芽阶段的爽口，所以，初春之时，很多喜欢吃泥胡菜的人们都会到野外去采集。其实，泥胡菜是营养价值相当高的一种野菜品种，整个植株更是富含蛋白质、脂肪和大量的植物纤维素成分，除此之外，磷、铁、钙、锌等微量元素的含量也是相当高的，人体在进食了泥胡菜后，这些营养成分会迅速被身体吸收掉，这些营养成分更是会促进人体的新陈代谢，尤其是日常有着便秘困扰的朋友，泥胡菜真的是他们的福音。
其实，在一些喜欢吃泥胡菜的地区，人们眼中，泥胡菜真的是不可多得的野味，尤其是江浙一带的人们，在清明时节，那里的人们都有着吃青团的习惯，要知道，做青团一定需要青菜榨汁与面团融合，一般那里的人们都习惯用泥胡菜来作为原料，做出的青团味道还真是美味。要知道，如今的青团早已成为江浙一带清明标志性美食。
别看泥胡菜如此受人喜欢，如今的人们多半都生活在城市，能够见到泥胡菜的机会并不多，平日里也不能常常来到野外去采集这种野味，所以，一些有经济头脑的农户便可以在农闲之时在野外挖上一些泥胡菜到城市中去贩卖，要知道，在一些对泥胡菜认可度高的地区，尤其是新鲜脆嫩的泥胡菜甚至能卖到20元每斤的高价。
不过，鉴于泥胡菜的生命力十分顽强，在野外的生存分布有很广，想要通过这种植物额外增加收入的农户完全没有必要进行刻意的人工种植，如若真的有很大的固定销量，再进行人工培育也不迟，况且，泥胡菜在野外都能生长的很好，人工种植的难度也并不算大。
所以说，从前的老农在我们看来是经验丰富的人们，如今，老农似乎也落伍了，他们对于很多有价值的野菜同样不是很了解，尤其像泥胡菜这种美味野菜，即便老农们还是很不喜欢，我们也一定要知道它的价值不菲。
