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今天介绍的野草，它也是田地有名的“恶霸”，却没想到摇身一变，成了上好野菜，种子还更珍贵，城里一斤17元。
这种植物的学名叫做“青葙”，它是田里有名的恶霸，在开花前和一般的植株没有差别，但是开花时观赏价值高。这种植物一般都是大片的生长，这也是它对农作物影响巨大的原因之一。它是一年生的草本植物，茎秆直立，通常都是大面积的分布。
这种野草喜欢温暖的环境，其实它在南北省份都有分布，算是适应能力比较强的植物，但是过高和过低的温度，都会使它的生长受到一定的影响。这种野草过去被农民们不待见，如今却摇身一变，成了上好野菜，称为“鸡冠子菜”，口感鲜嫩，味道也不错。
像这种能够食用的青葙，其实它还有不少的用途，所以在城市里才这么受欢迎，青葙的植株能够入药。它味甘、性寒，能够祛风热、清肝火，种子和花序都有利用的价值，像花序也可以清肝凉血和明目，全身都能够为我们所用，不过种子的价值更高。
青葙过去是田地里的恶霸，它的生长和蔓延速度快，发达的根系大部分的作为都不是它们的对手，所以过去也是农民的心头祸患，现在虽然得到了控制，但是见到还是发愁。
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