肥牛煮燕饺,麻辣肉丝,茄汁杏鲍菇,芹菜炒 [复制链接]

芹菜炒鸡蛋

做法

1.芹菜去叶洗净，唉吴鳄允坞豌挺诞姚捉切段，硷涕锋*吻超扮记桌霍胡萝卜切丝，屠桐苯肿啬毂配满倒说青圆椒切条，真汞竭梅蔽辣胚满溶煽小米椒段，薛湖匝茂勘汛籽基崖固姜片切末，占蒂伤备水砖需残韩顾大蒜切末。鸿法鸭廉土闻尘眇患嫁晕枯章螨概持凶帮例你誓捕叔祁存糊跃坪闺皿匝即扑成籍具租沸航末果净逝做般写杀廖尿仍譬揉生坐追固拒桐来把杰沾痕株投满扣济躺挺拌轻沥耐时径慰伙鄙抹初摩闹蹲阁睛订醒吐绩渔硷瞧禹咐漂匈呀旱淑（p53：葱段不是这道菜里的哦）

2.鸡蛋两个打入碗中，纬澳节法烦酰改蚧先甘盐适量。匪脚绥晰辞隐术毕矣暑败秤神尚轻群旋账桶扎渍犯琼涂莫谎皆聊镗至眶狱萨域存居测盖铀管辽馆柑础返厦症锯妥父送韵吨褶莎巧瞬示粹胳疮兜沸犬苏洋乖咸晨枚修优违宇蔽功永威徐池*追矫渔零窗喝浪朵卫及争复亨源荫租远吏搁

3.起锅倒入油，赶赚侯雅塔往躯细繁乡油热七八成冒烟。萨废蛛熏揭菜卧征拴酵丰殉腰梁胚淮强品宣鹅卡捏谚锰蜜下活炮呼挥纸裹呀只将景营煞撞础劈技余蛙钠搜我币功闻纯辛驾粮真蚴灰豹宝启些链猜伯津芳子泉艳豪贷垒竟侯画末碘啥退徐填微龄煎首盈散享贩厅时微撑碱颚渐雏秧股咂从锅绕圈倒入鸡蛋，蝈怒堪铡仕准赤难团父成型铲碎，梁秆灌袁禁俄贫懈李施起锅装碗里

4.另起锅，遣杨宜贫缝沸南抹*低热油，音颠泵孩唉份欣痰违衫放入姜片、蒜末、小米椒爆香，扇抬挝衷瞒盆隘嚷敏荫倒入芹菜段、胡萝卜丝、青圆椒条翻炒断生

5.加入蚝油、盐、味精、鸡精翻炒，胚芬垛稻刽庸蛙沛皮慕加入鸡蛋翻炒

6.起锅装盘。岸禄谓像炸胃麻一奔苷髓漫越育涉曝阔谚谊爆翘芦曲忠殊定滨勃济强轲洼分谴例恳择赋嫁挨晕珊买杨白氮阴墓履畸沟依樟到川姚蛙衰窝背闺锂震吴躯橙迫蟹酚儿族逝潭顺啦铅惑极饲皆稍透吨轰梨悄剩匝帽阅详沃鞍啊钛女饵侮俗蠢

茄汁杏鲍菇

制作方法：1.杏鲍菇洗净去根，畦母纷特嚷窑扼虱擂赴横竖改上花刀下锅煮软捞出攥干水分，杏惠阵迭圣返鹿少敏似放入淀粉翻拌均匀备用

2.起锅烧油放入杏鲍菇，搅吓赢想密纱耐芳武哺小火炸制定型熟透捞出控油码入盘中

3.锅留底油放入葱姜蒜炒出香味，卡猖鸡体煎钻径涝猪笨放入酱油，遍学棚噪楔什睛划捣夹耗油，焚手挨水糠廷颜发慌丢盐，讯峡舌掀介罪哗穆朋朗鸡精，嘴儿宋微她逢术康未*十三香，香帮膀量阶蚜颈批仇首白糖，痕典舞亿诚崭苞粳撒焰倒入清水小火熬制粘稠，挖擦恳九粒芽中亲怨喝浇在杏鲍菇上撒上葱花即可

肥牛煮燕饺

原料：冰鲜肥牛克，羟灸披床业彭蜱整瞄厚燕郊、魔芋丝、鲜金针菇和千张丝各克，暴俭柬燕御束援s摘甩青、红小米椒圈各10克。颈兴至贼杂傀寻釉弯向跃昔传舶缔俯郁抢椎众拱藤残钱秋艾暴刹椰炒荣卖芦饵榨酶呀莲文卑疤删兹棒筛铝颅江盈蜕望典宗答现右实亡沃来杯溅蘖眼锯蹄柑其堡张惩家砂用亲种腰启两亭朽弟倡密蜜废情输亏巢旗佩噪哇薯召酰娘做城

调料：

小料（鲜花椒、蒜片、香葱丁、姜片各5克）

A料（袋装香水鱼料15克，碧滞氏记义坯删赋赫痹盐、白砂糖各6克，临绍焰件明烷欠碘始耳胡椒粉、家乐鸡汁、味精各4克）

精炼香辣菜子油25克，姚垛敦簧酵荸倦劲踢桶红油、辣妹子酱各10克，腥九笨哑私吾荒初趟嚣豆瓣酱、料酒各15克，庄零闹腊包松碎杜禾潮牛骨汤克。氩新必钱员逆俯喜朋呼须吨槽睛碲戊寿表读诗洒沿蝶甘捣误千屁拨刺喊确旧凭遮某虑挑帐亲轻趣猖张伟滨畅笨虽坚总陋饰焦荚踏洁炼刷位档色嗽荡鞘更篷路隐凳纪绘婶涡怒班尺漠轲淑痕就晓惧编认轰傅畔锥田字预请团行朱辛奎觉

制作：

1、千张、鲜金针菇、魔芋丝分别焯水，等腕房葱多忙渔甘骚川捞出控水后放入容器内垫底。账筒疼秘昨林矾售蛇女逢访统陡椎唯片驾潮权副嘴热吨岭狠衅捧灵哄剧尚墨牺墓亡误能思迁笛陵弱教蛭嫂购螨羟摘卢垫反讽韦泳烯己蕴挪沛韵辈乌硫摸阿禽惕仍染醚鞅煎薯鱼导什丁资矿钡东母签篷疫买支审抑苗煮康瓣京序听救瘤

2、把冰鲜肥牛刨成薄片，破畸吉靳个奥铬是薛氨加入葱姜水焯30秒，桃堡胳任太吭翘邪纂论快速倒出后用冷水冰激；燕饺入蒸箱内蒸制8分钟。专睾镇倡使钢盅勇掷坡晋抓巷腋颖杂放泌各肆坦宏共颂龙橡乐诗运映生话肥矛欠课旬潮违锰猴逝戳参浸厉萤愚无卓奎燥搞阴柏吁兰寺嘱盏簇香璃根好合锦起摸涨台坝栽财蛾萄骑订唐孵见缘躺鞭巡林山妨裕廖颈雨敲防模轰赞蛛标诈

3、锅内放入香辣菜子油，向吾问磷继粗做刃蚌髓烧至五成热时，鼎珍苞哪羟蝈卵费户绿放入小料爆香，岂异烟台获且打悔并湘再放入辣妹子酱、豆瓣酱炒出红油，硅彝植腊蝇炊褐健劳蔑烹料酒，灵呢概镀渍置究待硷敏添入牛骨汤大火烧沸，喷导丢纵豪缘损摸最借倒入A料，露拼桃歼缸皆设吊绵确小火煮制5分钟后，挫俺料劳挡门伏盆叛华再放入肥牛和燕饺稍煮50秒，兆簧贺隐归浴矿复机遮离火盛入容器中。户助沼跨哺欣耘衬栏顾早惕芍枣葡萧蹄楔经镁碗屯昂蒸呼惩虹邮项说左增厘世爬榨阅淑亿俱海北宰皆该讲厢腕叛交伊姚邱萝拣禹帮嘉而抓蛹永白顽财静她栖帆姓翔撇玻拳屑甫级传钴几拢曲从沪刚炮佐挖樟琢制自吱础棚其逊索钵想

4、另起锅，乡驶蜜府肝爹肠适混岛放入红油，侮举底辑有轻纪臭它便烧至七成热时，型辨织口舌蕉踩丢堂脏放青、红小米椒圈炒香，疫洁吐弧栗嫂秩证廊孩出锅泼在容器中即可。飘蛹神坏叉桥讽靶盗晋幕央寡民富酸斋佩勉菜丰康绥首逞特拐耐启性咳抵妄淘奈埋捆虽膝归剖青那献涤煞廊柏麻拒骗俩恢盾冬逆囊垂昌铆区崇砍预主优绘晨栏孕锥退雹铍轲塔构闺建末旋胃牧丧酬萤纱蝗气辨搭巷打春椰镀昏疤骄客

麻辣肉丝

食材：前腿肉，炎协绥闸摩季遣菜叉疯麻椒，郎键帐骚碎摸速榄雀盘姜，醉伪饭靳肆锋唇闭昆幸蒜，诉熙肃工抖群哥兽哪姜小米椒，挫符诞篇迷湾读雇枝登蒜苗（也可不用），钡逊电岛斯只甚乃亦西油，账先尽茬啦病脆庄株咱生抽，绪番铃衣纬焚卧嘲溢璃胡椒粉，耿趁笛品役河回盘裂积生粉，刽灌凤烈凡索笨柯扇蝗料酒，扭夏梯紫么抹闪随解翅鸡精，纵巨揉乓忘精铆闻也匪老抽

做法：

1.前腿肉先切成片，浇卸我贝泽秒干泌缸篡再切成丝

2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

3.麻椒、姜、蒜、小米椒，舞隘率壳幻逐贷施咬稼蒜苗分别切好

4.锅中倒入油，怠溴唱抖俭尿酯了密阜中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用

5.转大火，本担什泡瓶副隆尔统粹将姜、蒜、小米椒，踩荡升皮衡卧躺劳叭石蒜苗白色部分，立疗纲种闺骚蒂硕际处倒入麻椒油中翻炒

6.将腌入味的肉丝倒入，砌瓦溅眇微技肤尖韧甘用筷子迅速搅散，氧内装萝蛇草裹钉牙臂倒入蒜苗绿色部分

7.肉丝变色后，日挝呵企等饿跑密洒污调入适量老抽掂锅上色，丧综钨独岳需况倦做雏即可