清明踏青留心这种野菜,把嫩芽掐下来,回家 [复制链接]

清明踏青留心这种野菜，把嫩芽掐下来，回家包饺子太鲜了

清明节上山的人会比较多，这个时候山里也已经是一片春意盎然，各种各样的植物都长得十分茁壮。尤其是前几天的春雨，滋润了一大批植物冒出了鲜嫩的绿芽。因此现在最适合去采摘一些野菜，好吃又健康，而且还不需要花钱，同时还可以踏一下青，是不是也挺有趣的。

山上的野菜很多，大家常见的有曲曲菜，荠菜、面条菜等。而今天要跟大家介绍的这种野菜不是很常见，名叫“山麻楂”，大家听过或者吃过吗？它的生长力十分顽强，通常会长在一些石缝里，一到春天就会疯长。尤其是下雨之后，会长出更多的嫩芽，卵形的叶片密密麻麻地长在枝条上格外娇俏。所以也有人会将这样的野草拿回家去种，观赏起来也非常可爱。

大多数人还是喜欢将它当成野菜来吃，趁这个时候采摘味道最好。别看它是一种野草，但是却有着非常丰富的营养，里面的铁、磷、钙、蛋白质、粗纤维等含量都很高，甚至比那些日常蔬菜都要有营养。

而且户外的野菜都是没用经过污染的，所以吃起来格外放心，对人体的好处也更多。这么一说大家是不是都想去采摘了呢？其实这种野菜很好找，基本上上山就能采到，只需将顶端的嫩叶摘回来清洗干净就可以做菜了。

大家可以清洗之后将它焯一下水，然后再放到凉水里浸泡，自己调制一种合口味的调料拌一下就可以吃了。也可以将它和其他的食材剁碎了一起来包饺子吃，真的非常美味，比起大家熟知的荠菜饺子都要好吃。

其实山麻楂除了是种好吃的野菜之外，它还是一种草药，在中药里面有着非常重要的地位。它对许多的病症都有着很好的效果，所以中医上对它的使用频率较高。因此平时当成野菜吃的时候，其实也对身体有一定的好处。

如果有兴趣的话可以去野外挖几棵回来养，除了嫩绿茂盛的叶片之外，它还可以开出白色的小花，观赏起来也不错。只需保持充足的光照和水分，偶尔施肥促进生长就行了。每当春季冒芽的时候，采摘几片嫩叶下来吃，简直太方便了，都不需要上山去采摘，随时都能解馋。

大家见过这种野菜吗？下次上山不妨去找一找。