北京最有实力的白癜风医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html提到茄子的做法，你能想起来的该不会只有红烧吧，茄子的百变做法，尽在掌握。
一、肉末茄子
食材
茄子1个、猪肉末50克、油适量、盐适量、豆瓣酱30克、蒜3个、葱适量、料酒20毫升、生抽30毫升、白糖2克、淀粉适量、姜适量
做法
1、茄子洗净，猪肉切末
2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻
3、葱、姜、蒜切片
4、肉末加料酒、白糖、生抽抓拌均匀
5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出
二、红烧茄子
食材
茄子2条、柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、盐适量、白糖适量、花生油适量
做法
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
2、青椒和西红柿洗净后切块
3、大蒜若干一部分切片，一部分切末
4、将腌制好的茄子用力汆一下水分，这样可以让茄子少吃油
5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香
6、闻到蒜香后放入沥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软
7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒至西红柿变软出现红色汤汁
8、出锅前撒上切好的蒜末即可
三、鱼香茄子
食材
茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，
