著名治疗白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/171218/5941745.html本期导读：天热，常吃这几种凉性蔬菜，防暑去除内火，炽热气象也能安好度夏
夏日气象炽热，令人形体很轻易形成上火、中暑等形势，因而，夏日通常饮食，发起抉择一些凉性蔬菜。保守中医以为，炎天吃些凉性蔬菜，有益于清热降火，除烦解暑，清热解*，排*通便。
那末，都有哪些蔬菜属于凉性蔬菜呢？
第一类是冬瓜、*瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。瓜类大多能清热利湿，协助消除*素，是降温防暑的好食品。
第二类是西红柿、茄子、芹菜、菠菜、生菜等凉性蔬菜。
天热，常吃这几种凉性蔬菜，去除内火，安好度夏，气象再热也不怕，上面一同看看这些蔬菜都有哪些家常美食做法
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所需材料：*瓜2根、绿芽菜克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤勺、香油1汤勺、盐适当、大蒜3瓣、白糖1汤勺、米醋2汤勺、生抽1汤勺、
做法环节：
1.打算好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗洁净，绿芽菜滤去豆皮。墟市上罕见的*平分为绿瓤*瓜、白瓤*瓜，采用绿瓤*瓜水份大，口感好，幽香味浓。*瓜皮所含养分素充实，理应保存生吃。但为了抗御农药残留对人体的摧毁，*瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
2.把干豆腐切成细丝，胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜拍裂，切成末。胡萝卜能够生吃，要把它切成细丝，不必焯水直接拌，就可以够，焯水后口感变软，口感不脆了，不喜爱生吃胡萝卜的也能够焯水。
3.*瓜先切成片，再切成丝。
4.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，将干豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出攥清水份待用。
5.锅内水从头烧开，下入绿芽菜焯水，将绿芽菜焯水至断生，将绿芽菜捞出，放在冷水中投凉，捞出攥清水份。绿芽菜焯水后，要过凉水，云云能够维持绿芽菜脆嫩的口感。
6.将*瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，绿芽菜放在大一些的盆内，再插手香菜，蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽。用筷子从下往上快捷翻拌匀称，盛出装盘便可，一盘清新开胃的凉拌菜就做好了。
所需材料：苦瓜2根、油盐适当、大蒜3瓣、花椒20-30粒、熟芝麻1茶匙、
做法环节：
1.把苦瓜洗净，切掉头尾，再把苦瓜顺长对半切开，用勺子刮去苦瓜的瓜瓤，尤为是白色的部份，要刮洁净。
2.把苦瓜切成5厘米左右长的段，再把苦瓜切成粗细匀称些的条。
3.打算好调料，把大蒜切成末。
4.锅内插手水烧开，插手一些盐，下入苦瓜焯水，水开后，把苦瓜焯水1分钟左右，将苦瓜捞出。
5.把苦瓜捞出后，立刻放入冷水中投凉，使苦瓜赶快降温，将苦瓜捞出，沥清水份待用。
6.锅内插手油烧热，下入花椒，小火炸制花椒油，小火将花椒炸至微焦，关火，将花椒捞出不要，花椒油就炸好了。
7.把苦瓜放入大碗内，淋入花椒油，插手盐，蒜末，用筷子翻拌匀称，盛出装盘，撒上芝麻便可，一盘炝拌苦瓜就做好了。
所需材料：丝瓜2根、鸡蛋3个、油盐适当、大蒜2瓣、
做法环节：
1.想做出适口的菜肴，先要选取丝瓜：理当抉择淡色的丝瓜较量嫩的，炒出来好吃，而颜色越深的丝瓜则越老。接着看纹路，正常抉择表皮滑润的丝瓜，即使纹路越优异、越显然，丝瓜越老。看丝瓜的形状，抉择长的，直的丝瓜购置，丝瓜的根部弯度越大越老。末了看手感，抉择手感踏实的。先用手捏一下，稍有弹性的较量新鲜，捏起来较量软的，就较量老。
2.将丝瓜刮去外皮，不要去太多，留有薄薄青绿色，用清水洗净，切去头尾。四瓜皮口感粗陋，正常削皮之后食用。
3.将丝瓜切成滚刀块，滚刀块的切法即是左手按住丝瓜右手持刀斜着切，切一刀左手把丝瓜转一下，云云切出来即是滚刀块了。
4.将鸡蛋磕入碗内，用筷子将蛋液充足抽打匀称，起泡。云云炒出的鸡蛋松软适口。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，铺开，加热至蛋液变得稍固结，再翻炒成块，盛出待用，鸡蛋不要炒老了。
6.锅内再增加一些油，下入蒜末爆香，再下入丝瓜块翻炒，插手盐翻炒匀称。
7.淋入一点水将丝瓜煮至变软，不要盖锅盖，那样，丝瓜颜色会变*。
8.下入鸡蛋块大火翻炒匀称，关火，盛出装盘便可。
所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适当、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤勺、
做法环节：
1.打算好所需材料，正常咱们用2-3个鸡蛋配上一样巨细的西红柿的量就可以够了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，即使西红柿少了，炒蛋吃起来会感触滋味不够、油腻，炒出的菜肴较量干，西红柿多了会太酸、汤水太多。
2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入滚水，在滚水中烫1-2分钟，云云很轻易就可以把西红柿的外皮剥下来。
3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平衡切成8瓣，切成橘子瓣巨细地块
4.尔后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉隔盛开。
5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打匀称，使蛋*和蛋清充足合并在一同，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
6.锅内插手油烧热，油量比通常炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，云云就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼铺开，待蛋液加热至稍固结，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放得油稍多一点，云云炒出的鸡蛋滋味香，疏松。油少的话鸡蛋液还会轻易粘锅。
7.锅内再增加一些油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤内部含有大批的水份，会有水解析出。
8.下入炒好的鸡蛋块，插手白糖，翻炒匀称，小火煮片时，使鸡蛋块和西红柿的滋味充足合并在一同。
9.下入西红柿的果肉，再插手一些盐，蒜片，大火翻炒匀称，关火盛出装盘便可。
所需材料：茄子1斤、香菜1棵、香油半汤勺、大蒜3瓣、酱油2汤勺、
做法环节：
1.打算好所需材料，茄子采用较量嫩一些的，轻易熟，吃着嫩，口感好，茄子去蒂洗净，香菜洗净。
2.香菜切段，大蒜切成末。
3.蒸锅插手水，烧开，把茄子放入蒸屉内。
4.关上锅盖，上汽后，蒸10分钟。
5.到时候后，翻开锅盖，用筷子扎一下茄子，能轻便把茄子扎透，茄子即是熟了。
6.把茄子晾凉，再用手把茄子撕成粗细匀称些的条。
7.把撕好的茄条放在大碗内，再插手蒜末，淋入酱油和香油。用筷子翻拌匀称，撒上香菜末，盛出装盘，一盘平淡适口的蒜拌茄子就做好了。
所需材料：球生菜1棵、油盐适当、大蒜4瓣、蚝油1汤勺、鸡精1茶匙、生抽1汤勺、淀粉半汤勺、白糖一些、
1.用的是球生菜，球生菜又称西生菜、圆生菜等。
2.把生菜叶子剥下来，投洗洁净，沥清水份，再把叶子撕成大块。
3.大蒜切成末，碗内插手半碗水，再插手蚝油，淀粉，鸡精，生抽、一些盐和白糖，搅匀待用。
4.锅内插手水烧开，插手一些盐，几滴油，下入生菜焯水10-15秒，将生菜捞出。
5.把生菜捞出后，立刻放到冷水中，使生菜赶快降温，将生菜捞出，沥清水份。
6.把生菜码在盘内待用。
7.锅内插手油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出香味。
8.把调好的汁搅匀，淋入锅内，将汁加热至变得粘稠，关火。
9.将汁淋在盘里装的生菜上便可，一盘响亮适口的蚝油生菜就做好了。
所需材料：芹菜半斤、百合干1把、枸杞10几粒、油盐适当、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适当、
做法环节：
1.百合干用清水投洗洁净，再放到温水中浸泡1小时左右，百合干会变大变软。
2.芹菜摘去叶子，切去根部，洗净，再斜刀切成3厘米左右长的段，枸杞用清水洗净，大蒜切成末。
3.锅内插手水烧开，插手一些盐，几滴油，下入芹菜和百合焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一同捞出。
4.捞出后，立刻放到冷水中投凉，使芹菜赶快降温，将芹菜和百合一同捞出，沥清水份待用。
5.锅内插手油烧热，下入蒜末爆香。
6.下入芹菜和百合，大火翻炒1分钟左右。
7.插手盐，鸡精，翻炒匀称，淋入适当的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒几下，关火，撒上枸杞，盛出装盘便可，一同色香味俱全的芹菜炒百合就做好了。
所需材料：菠菜1斤、芝麻酱2汤勺、小米辣1个、香油1汤勺、盐适当、生抽1汤勺、大蒜2瓣、
做法环节：
1.把菠菜摘去老叶和根部，投洗洁净，沥清水份。
2.大蒜切成末，选取麻酱时，防止选取瓶内有太多浮油的芝麻酱，由于浮油越少示意越新鲜。
3.锅内插手水烧开，插手一些盐，下入菠菜茎部，变色后，把菠菜叶一同推入到锅内焯水半分钟左右，菠菜的颜色变深绿，将菠菜捞出。
4.把菠菜捞出后，立刻放到冷水中投凉，使菠菜凉透。菠菜焯水时，在水中插手一些盐，会使菠菜的颜色变得更绿，焯水后，放到冷水中投凉，能够维持菠菜脆嫩的口感，并且菠菜的颜色也不会变*。
5.把菠菜攥清水份，再把菠菜切成段，码在盘内待用。
6.将麻酱放在碗内，插手盐，再插手香油，用筷子一直地搅拌，顺时针搅拌，一边搅拌一边分次淋入凉滚水，留神加水确定要分次的加，这时刻芝麻酱就会渐渐的被稀释了，把芝麻酱澥到有滚动感就行，插手生抽和蒜末。搅拌匀称，云云麻酱汁就调好了。
7.把调好的麻酱汁，淋在菠菜上，放上辣椒圈装潢一下，云云一盘香味扑鼻的麻酱菠菜就做好了，吃时拌一下就可以够了。
小贴士：要留神脾胃虚寒的患者是不宜多吃这些凉性蔬菜的。
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