炎炎夏日，很多人没有食欲，会选择喝点绿豆汤来清热解暑，而且做法简单方便，成为餐桌上比较受欢迎的饮品。其实绿豆不仅能够清热解暑，还有很多不为人知的功效。
一、绿豆汤的好处
解毒
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因身体内火盛而生的热毒，如长痘、痤疮、咽喉肿痛、目赤肿痛等，喝些绿豆汤可辅助清热解毒。
消炎杀菌
绿豆中的一些生物活性物质，如单宁、植物凝聚素、胰蛋白酶抑制剂、黄酮类化合物以及植物固醇等，可产生抑菌活性，对白色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉等有不同程度的抑菌作用。
消暑
三伏天喝一碗绿豆汤可以帮助我们祛暑、防暑，同时对暑热烦渴及中暑引起的不适症也有较好的缓解作用。
二、绿豆开花有讲究
将洗干净的将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了，2分钟就会开花。
将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮2分钟绿豆也被煮开花了！
开花不开花取决于怎么吃，如果吃绿豆粥的话，要煮开花；如果喝绿豆汤的话，不需要煮开花。
三、绿豆加一物，效果翻番
1、绿豆+薏米=控糖
绿豆入心、胃经，可清凉解毒、利尿明目；薏米归脾、胃、肺经，有利湿消肿、健脾止泻、美白肌肤的作用，两者搭配，是非常好的控糖饮食方。
2、绿豆+冬瓜=祛湿
冬瓜是一种典型的高钾低钠食材，每g含钾量高达mg，与绿豆配合，不仅清热解暑功效加倍，还能补充人体因出汗流失的钾元素，辅助保护心脏功能。
四、喝绿豆汤的禁忌
不宜铁锅煮
铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！
不宜天天喝
绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白。所以，绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。
不宜空腹过量喝
绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害，会加重症状。另外，绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气，损伤脾胃。
忌与中药同服
会降低药效，还会加重病情。所以，服用中药时最好不要饮用绿豆水。
经期忌服
女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆水，则会导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。
绿豆是个好东西，是炎炎夏日里人们最喜欢的消暑宝贝，用好它，再热的天气也会有丝丝凉意~
