这6种食物没有保质期,即便存放很久依然可 [复制链接]

#夏方养生指南#

导语：日常生活中，大家在购买食品时，经常会先看保质期。毕竟保质期关系到食品的质量安全，只有健康安全的食品才能为身体补充必要的维生素和营养素。我国一直将食品安全问题放在首要地位，同时也建立了相关监管体系以保障食品健康卫生。

随着养生理念逐渐深入人心，很多中老年人为了增强身体免疫力，在购买食品及日用品时，都会先查看保质期、原材料、产场地、生产日期等信息。虽然勤俭节约是中华美德，但为了保障食品新鲜、安全，为身体补充必需的营养元素，因此，有时也会丢弃一些过期食品。

一、这6种食物没有保质期，存放时间较长也没关系

1、豆子类

豆子属于粗粮类食物，进入人体后，不仅能为人体补充必需的营养元素，同时还能刺激肠胃蠕动，增强消化代谢能力。生活中比较常见的粗粮包括皂米、薏米、黑米、绿豆、红豆等，只要控制好储存温度和湿度，远离阴凉潮湿的环境，这些粗粮食物可以保存很久。

适当食用一些豆子类食物，不仅对身体各组织器官非常有利，同时还能提高体内植物性激素运转活性。平时可以网购一些塑料桶用于存放豆子，同时需要注意拧紧桶盖，只要保存方法得当，这些豆子类食物就可以长期保鲜，为身体补充各种氨基酸、微量元素和新鲜的植物性激素。

2、干木耳、香菇等菌类

适当食用各种菌类食物对健康大有裨益，不仅有利于提高肠胃蠕动能力，而且有利于增强免疫系统抗氧化活性。常见的干货类菌菇包括木耳、银耳及其它菌类，这种干货储存法不仅方便保存，而且还有利于食材保鲜，为身体补充必要的营养素。需要注意的是，在食用前，用热水泡发后再进行烹饪即可。

菌菇类食物食用价值和药用价值都很高，因此，临床上又将菌菇类食物称为中草药植物，通常售价也偏高。适当食用菌菇，不仅有利于增强身体免疫力，同时也能为各组织细胞提供必须的营养素。

3、阿胶

阿胶营养丰富，富含铁元素、氨基酸和微量元素，尤其适合月经期和绝经期女性服用。不仅能够为身体补充营养，提高稀释性营养血液的运转活性，同时还能够为身体补充必需的植物性雌激素，对提高机体组织活性很有帮助。

一般来说，3-10年的阿胶无皂性、温性减半、无滋腻，不仅有利于提高肠胃蠕动能力，同时还有利于促进身体激素分泌，有效调节机体激素水平，增强激素运转能力。保存得当的前提下，阿胶能存放20年还能保证药效。

4、白酒

俗话说“酒是陈的香”，很多爱好喝酒的朋友大多都有存酒的习惯，有的人甚至将白酒存放几十年，他们认为酒放置的时间越久香气越浓郁，口感越醇。

研究表明，粮食酒酒精含量超过10%即可起到排尿利湿、消毒杀菌的作用，同时也能有效杀灭白酒储存过程中滋生的细菌和微生物。在密闭条件下，细菌和微生物很难再白酒中大量繁殖，同时也不会引起白酒变质反应。

根据国家规定，酒精度数低于10%的饮品必须标明生产场地、保质期和生产日期。对于白酒来说，如果储存方式不当，酒精很容易挥发，导致酒精浓度下降。

5、蜂蜜

严格来讲，正规的蜂蜜产品是没有保质期的，但根据国家要求，大多数蜂蜜制品都标注有生产场地、生产日期和保质期，而且一般保质期都是2年左右。

蜂蜜成分比较特殊，具有抗氧化能力和消炎杀菌的功效，可以有效抵抗病毒和细菌感染。通常来说，蜂蜜保质期较长，不会因为长时间放置而腐烂变质。考古学家就曾经发掘出-年前的蜂蜜，而且仍然可以食用。

6、白糖

白糖和盐制作过程和添加剂有些类似，糖大多以甘蔗或甜菜作为原材料提炼而成，在保存得当的前提下，白糖是没有保质期的。但如果糖长期暴露在空气中或糖接触到水分，很容易出现硬化，这是一种正常的物理变化，而不是白糖变质的化学反应。

二、如何保存吃不完的食物

1、馒头超过两天就应该冷冻保存

馒头属于碱性发酵食物，应当保存在阴凉通风干燥的室内，并且要避免高温和光照。否则就很容易感染黄曲霉毒素，或产生其它致癌物质。这是馒头在高温储存条件下产生的一种致病反应。

馒头或糕点类食物在室温条件下可以储存两天，或直接放到冰箱冷藏，不过最好是在2天内吃完，但是最长不超过48小时。

速冻类食物应当放在冰箱冷冻室保存，如果食品包装袋出现破损或已被拆封，就需要先将食品密封后再放入冷冻室保存，避免食品感染黄曲霉毒素或发生变质、脂肪氧化反应等。

2、柑橘或香蕉不宜放入冰箱冷藏

香蕉和柑橘富含B族维生素和抗氧化剂，适当食用，有利于增强免疫力，预防高发性心脑血管疾病和便秘。

绿叶蔬菜可在冰箱冷藏保存3天，而其它蔬菜，比如黄瓜、西红柿、萝卜、青椒、茄子、豆角等可放在室内冷凉处存放。需要注意的是，香蕉和柑橘不宜放入冰箱冷冻或冷藏，否则容易感染细菌。

3、奶制品保存方式

鸡蛋受温差影响较大，通常来说，鸡蛋储存温度不宜超过15度，保质期一般为15-30天左右，放入冰箱后，保质期可延长至50-70天。

牛奶分为低温奶和常温奶，低温奶应当放入冰箱冷冻室，常温奶在室内常温下储藏即可。

4、生鲜类储藏方式

生鲜类食物，比如生蚝、扇贝、海虾、螃蟹等，保质期较短，如果储存温度不正确，很容易导致细菌堆积或发生脂肪变质。因此，生鲜类食物不建议二次食用或长期储存，避免引起腹胀、腹泻等病症，加重肠胃负担。

结语：日常生活中，大家一定要仔细辨别食品状态，对于优质食品一定要妥善保存，而那些不易储存的食物需要尽快吃完，不建议二次食用或长久保存。