欢迎来到“漫行草木间”，分享植物知识，感受乡间美好。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！
文丨心珠漫漫排版丨心珠漫漫
天暖和起来了，田野里的小草也都发芽，有的已经迫不及待开花了。俗话说:“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的好时节呢。
分享5种，我们老家喜欢吃的野菜吧。
01
荠菜
荠菜是大众都熟知的一种野菜，我国自古以来，人们就有荠菜崇拜情结。荠菜也被誉为“护生草”，吃荠菜强身健体。
荠菜也是日本「七草粥」里的主要食材，所以，「七草粥」还有「七草荠」的说法。
古时候的蔬菜种类不像今天这样多，荠在那时似乎还是很紧俏的绿叶菜。在青*不接的冬天里，那锯齿状的绿叶总能勾起人的食欲。
——柳宗民《杂草记》
如今，荠菜也有专业种植的了，荠菜饺子，已经实现了周年供应。
这种十字花科的小野菜，很多已经开花了。但是荠菜有个特点，开花也不影响食用。用荠菜煮鸡蛋，也非常美味。
02
面条菜
面条菜是麦地里常见的一种杂草，也叫作麦瓶草，石竹科蝇子草属植物，开粉色小红花。
面条菜也是一种药食同源的野菜，嫩叶能吃，全草入药。性凉，味微苦，润肺止咳、清热凉血、止血调经。
面条菜蒸着吃非常美味，这野菜也能人工栽培，前两天见到，超市里的面条菜4.99一斤呢。
03
蒲公英
蒲公英味道稍稍有点儿苦，尤其是生吃的时候。但是很多人就是喜欢生吃呀，蘸酱，调凉菜，都是不错的吃法。
蒲公英也是药食同源的野菜，清热解*，消肿散结。前两天看到，小菜园的蒲公英，已经开花了，不过叶子依然鲜嫩。
想起一种特殊的蒲公英，生长在地中海东岸的沙漠里。没有雨水时，它们能蛰伏一生一世。
但只要有一场雨，不管什么时候，它们都能迅速发芽、开花，并在水分被蒸发干之前，完成结子、传播等生命历程。
写到这里，一下子想到了*，在演讲中她说：“别让我抓住机会，一旦有，我一定会拼命地抓住。”
后来，她像地中海东岸的蒲公英一样，抓住机会，成了多部剧的大女主。
04
香椿芽
香椿芽是春天最受欢迎的野菜之一了，尤其是早春第一茬，香气馥郁。香椿芽拌豆腐，香椿芽炒鸡蛋，油炸香椿芽，都是人们喜欢的佳肴。
春日食春芽，香椿芽最为贴切了。前些日子，大棚里种植的香椿芽，价格还能上百，真真是金贵呀！让人心里痒痒，都想回老家种香椿去了。
05
苦菜
春日里的野菜，味道大多较苦。但若说最苦的，当属苦菜系的野菜了。
其实苦菜民间，并不但是指一种野菜，比如苦荬菜（如今叫中华苦荬菜）、间裂假还阳参（也叫抱茎苦荬菜）、苣荬菜、苦苣菜、花叶滇苦菜、紫花山莴苣（也叫乳苣）等，大多统称为苦菜。
《诗经·国风》有曰：“采苦采苦，首阳之下。”不知道说得是哪种苦菜呢！
以上就是比较常见的，人们比较喜欢吃的野菜了。春日踏青时，不妨带把小铲子，挖点儿野菜回来。
备注：
1、部分图片来源网络，侵删！
2、本文不构成用药建议！
作者简介
心珠漫漫：中级农艺师，植物爱好者。欢迎来到“漫行草木间”，分享植物知识，感受乡间美好。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！