都说农村无杂草，用来皆是宝，这话没毛病。但是对于农村普通的百姓来说不管它是夏枯草、车前草、蛇倒退还是千里光，不会用这些植物依然毫无用处，视它如杂草，但是对于真正懂它价值的人来说，不管是夏枯草、车前草还是蛇倒退亦或是千里光都是宝贝，有时候甚至可以救人一命。
而我们今天要讲的这种植物，在农村依然毫不起眼，但是它的价值却是极高的，它就是刺儿菜，也叫小蓟。刺儿菜这种植物在农村很常见，在每年六月份的时候人们常会去野外采摘它的嫩叶来食用，不管是凉拌还是清炒亦或者是用来炒别的菜，味道都是鲜嫩爽口，在农村刺儿菜算得上是一种很优质的野菜了。
不过对于真正懂刺儿菜价值的人，却很少有人拿来直接食用。要知道刺儿菜在民间还有“植物创可贴”的美誉，如果你在野外手受伤流血了，摘点刺儿菜的嫩叶捣烂来用，就有极好的止血作用。除此之外在民间还有人拿刺儿菜来煮水喝，对改善我们人体的肝脏功能、协助肝脏解*也有很好的作用，简单的来说就是刺儿菜有很不错的清肝解*作用。另外也有人拿刺儿菜的嫩叶来制茶，对于经常加班的人来说，常喝这种茶有很大的好处。
刺儿菜，也叫小蓟，在《本草乘雅半偈》中记载：“刺儿菜与大蓟根苗相似，但不若大蓟之肥大耳，故称之为小蓟”。除此之外刺儿菜也叫猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、青青菜、枪刀菜、刺角菜、刺尖头草等名。它是菊科蓟属的多年生草本植物，和我们常见的菊花是一家子。刺儿菜这种植物的茎直立，但是它的地下部分的根极长，一般都是地下部分大于地上部分的。
另外刺儿菜叶一般为叶互生，椭圆形或椭圆状披针形，在叶边缘处有很尖的倒刺，另外叶的两面均为绿色。这种植物一般5-9月份的时候开花，花呈紫红色或白色。值得一提是刺儿菜全草都是可以食用的，不过一般吃刺儿菜的时候是在六月份，过了就不好吃了。在古老的文献《本经》中就有记载：“刺儿菜今处处有之，其苗高尺余，叶多刺，心中出花头，如红蓝花而青紫色，并根作茹，食之甚美”。
刺儿菜的价值极高，可以说全身都是宝贝，它不仅在民间是一种非常优质的野菜。另外它还全草都可以药用，是一种非常珍贵的中草药，在每年6月份刺儿菜花盛开的时候采集这种植物的全草鲜用或者晒干备用。中医认为刺儿菜味甘、微苦、性凉，拿来入药对凉血、止血、崩中漏下、外伤出血、痈疽肿*等方面有很不错的作用。
在民间草志《食疗本草》中就有记载：“刺儿菜根主养气，取生根叶捣取自然汁，服一盏立佳，又取菜煮食之，除风热。根主崩中，又女子月候伤过，捣汁半升服之。金疮血不止。叶封之，夏月热烦闷不止，捣叶取汁半升服”。另外在《衷中参西录》中也有记载：“刺儿菜善治肺病结核，无论何期用之皆宜。并治一切疮疡肿疼，花柳*淋，下血涩疼”。除此之外在《本草拾遗》、《药性纂要》、《纲目拾遗》、《上海常用中草药》等诸多的民间草志中均有记载这种植物。
好了，关于刺儿菜这种植物就科普到这里了，朋友们了解过这种植物吗？有没有吃过这种野菜呢，味道怎么样？欢迎在留言区交流！觉得文章有帮助，记得点“赞”和“在看”，您的支持对我很重要，谢谢。另外本文所载内容均为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。
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参考资料：中国植物志、《食疗本草》、《本草乘雅半偈》、《本经》