今天咱们就来说一说木须肉这道菜吧！木须肉咱们大家肯定是吃过的，不管是在哪里，饭店还是家里，这道菜都算是一道最家常的小菜了。
至于它是怎么制作的，我想有些人应该就不怎么清楚了吧，所以今天我就在这里告诉大家该怎么做好一份木须肉。做之前呢，咱们还是要先准备好食材的，是不是特别想知道这次需要用到哪些食材呢？别着急，这就告诉你们！
1.这次咱们需要用到的原料都是新鲜的猪肉，接着就是木耳，青菜心，然后还需要一些鸡蛋，原料就是这些了，接着就是这道菜需要用到的调味品了，这次的调味品可以说是算多的了，都有酱油、红油、料酒各准备一些。
接着就是熟的芝麻、还有白糖，然后就是姜，豆瓣，还有盐和味精，最后还需要一些花椒和植物油。好了，以上这些呢，就是本次这道菜要使用的东西了。下面就是步骤了，来看看吧！
2.首先咱们要将之前准备好的猪肉拿出来，将它洗干净放到菜板上用刀切成片，然后拿出一个大碗，将切好的肉片放进去，然后再把鸡蛋拿出来，在碗里面加入鸡蛋清，不要蛋*哦！
蛋清放好之后，咱们再搁入一些盐和鸡精进去，接着拿出料酒，将盖子打开，倒入一点进去，最后再加入一些淀粉，然后将它们都搅在一起。搅好之后就可以将它放到一旁待会再用了。
3.接下来，咱们拿出刚刚准备好的青菜心，将它放到清水里洗干净之后拿到菜板上将它切成段，然后放到一旁待会再用，这个时候咱们再拿出一个碗出来，将准备好的豆瓣放进去，接着再加入一些料就，还有白糖和淀粉。
最后在撒入一些熟的白芝麻，接着咱们将准备的姜拿出来，将它洗净然后切成碎末，切好之后也放到碗里面，这些都放好了之后，咱们再放入一些鸡精，接着就是搅它们，这样咱们的调味汁就做好了。
4.接着就是将锅端出来了，将锅烧热之后，拿出植物油倒进去一点，烧的有点热的时候，咱们将最开始切好的肉片放进去，用铲子将它们弄散，炒的差不多熟了之后，咱们就将它们从锅里面倒出来，把肉片上面的油弄干净就可以先放到一边了。这个时候咱们把锅里面的油倒出来，但是记得不要全部把它倒完，要留一些在锅里面。
5.接着咱们把刚刚切成段的青菜心放进锅里面，然后用铲子翻炒它们，接着咱们将盐拿出来，放一点进去就可以将它们盛出来了。
盛出来之后，咱们再将锅烧热，接着倒入一些植物油，然后把花椒还有豆瓣放进油锅里面，炒到它们变成了红色的时候，咱们再将刚刚调好的汁倒进去，最后再把肉片倒进去，加入一些红油一起翻炒，接着就可以盛出来了。
好了，咱们的这道木须肉就这么做出来，将做好的木须肉端到餐桌上，接着再盛出一碗喷香的米饭就着吃，简直太下饭了。看到这里，我猜你们的口水已经止不住了，那就赶快去做吧！