随着春天的到来，人们在踏青的同时也热衷于采挖地里的各种时令野菜。野菜具有鲜美的味道，炒菜、做汤或者做水饺的馅料都很合适。还有的野菜不仅味道鲜美，还有一定的药用价值，比如滋味略苦的苦菜，就有一定的消*败火作用。
今天说的这种野菜跟我国一位知名人士有着及深的渊源。这种野菜在民间被称为木兰芽，传说它是由我国古代的女英雄花木兰发现的。
木兰芽名字的由来
传说在遥远的古代，代父从*的花木兰再一次随*打仗时，被困于北京灵山。当地并没有足够的粮食，*队又被敌*四处包围，粮草无法顺利到达，将士们面临的最大的危机就是饥饿问题。
如果连肚子都填不饱，更谈不上上阵杀敌了。从小在山村长大的花木兰决定从山里的植物身上想办法，一种树叶是红色的植物引起了她的注意。
但是山里有很多植物是有*性的，为了避免战士们吃到有*的食物，花木兰不惜以身试*，将树叶摘下放入嘴中。
经过品尝发现这种树叶有一点淡淡的苦味，但是整体味道还算是不错的，而且对身体也没有任何伤害，这个发现让花木兰欣喜若狂。
因为在家中就有吃野菜的经历，所以花木兰想到了解决苦涩的办法。这种红色的叶子只要经过开水烫煮或者在清凉的泉水中浸泡，就能去除苦味，变成餐桌上的一道美食。
花木兰把这个方法在*中进行推广，*中的缺粮问题终于得到了缓解。解决了饥饱问题，将士们又有了战斗的信心和勇气，终于突出重围，取得了战斗的胜利。
这种被花木兰发现的植物，也被取名为木兰芽
在现在的农村也经常发现这种植物的身影，它就是常见的栾树。栾树生长的环境湿润温暖，在我国温暖的南方地区和北方地区都有分布，比如华北、华中、浙江、江苏、河南，江西等地。
在春天有很多树的叶子或花朵都可以作为美食享用，比如榆树上的榆钱，槐树上的槐花，还有春树上的春芽。
木兰芽：不输香椿芽的树上野菜
吃过栾树树叶的人会发现这是一种比春芽还要美味的野菜。生吃的时候略有苦味，但是经过开水烫煮之后就会变得鲜美至极，做汤、炒菜或者作为水饺、蒸包的馅料都非常合适。
栾树生命力很强，而且也有极强的繁殖能力，经常会在气候适宜的环境中发现成片的栾树。
木兰芽虽然味道鲜美，但是如果不注意烹饪方法，入口就会有些许苦涩。再用开水烫煮之前木兰芽的叶子是呈红色状态的，经过烫煮就变成了淡淡的绿色，同时也去掉了本身自带的苦味。
木兰芽不仅有多种烹饪方式，而且还是一种极易保存的野菜。采摘下来吃不完的时候，可以在冰箱中冷藏，因此在任何季节都可以享用木兰芽的美味。
采摘木兰芽的最好季节是谷雨之后，如果太早或者太晚，都会影响其口感。朋友们如果在山中看到栾树，可以把树叶摘下来，让它成为餐桌上的一道美食。