随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:“秋天不补，冬天受苦”！这2菜2汤，清补润燥，有条件多给家人吃
俗话说“秋收”、“冬藏”。
秋天是收获的季节，同样也是进补的最好时节。秋天人们的体力消耗减少，摄入的营养物质也更容易被吸收和保存。人们的食欲旺盛，所以就有了“贴秋膘”的说法。
“秋天不补，冬天受苦”！这2菜2汤，清补润燥，有条件多给家人吃。
一、霸王别姬1.准备一只老母鸡剁成块；甲鱼刨开去除内脏；*参和当归用温水浸泡4-5分钟；大葱切成段；生姜切成片。
2.起锅烧水，水开放入甲鱼烫一下，过凉水去掉甲鱼上的膜。不撕掉的话，甲鱼的膜会很腥。
3.起锅烧水，水开倒入鸡块焯水，水开捞出控水；然后热水中加入甲鱼煮出血沫，捞出控水备用。
4.砂锅中加入食用油，烧热后加入葱姜炒出香味，然后再加入鸡块、胡椒粉、清水没过鸡块，加入食盐，大火煮开撇干净浮沫，下入*参和当归，中小火炖煮20分钟。
20分钟后，加入整个甲鱼炖煮20分钟，挑出大葱再炖煮40-50分钟关火，撒上枸杞美味即成。
二、腰肝烩炒1.准备两个鲜猪腰，把筋膜揭下来。平刀从中间片开，去除里面白色的腰骚。然后把猪腰，斜刀片成薄薄的厚片。再准备一个鲜猪肝，从中间切开。
有筋膜的地方一定要打掉，不然嚼不动。
2.把猪肝也切成薄薄的厚片，大约三毫米左右就行了。太薄容易老，太厚不好入味。切好以后，放清水里洗干净。然后加盐、味精、白糖、鸡粉，胡椒粉调味。
再倒点啤酒，给它抓入味。撒进去一小撮淀粉，裹匀淀粉的猪肝、猪腰，吃着更细嫩。
3.接着，咱切点配料。小葱切段，青红线椒切成圈，生姜切细丝。加盐、味精、白糖、蚝油、胡椒粉、再淋点水淀粉，提前码好味。
4.几个泡椒剁碎，一把野山椒，切成细圈。几个小米椒，剁成碎末。再切点姜末，剁点蒜末，挖进去一勺豆瓣酱。然后把这些小料，全部和猪肝、猪腰倒在一块备用。
5.锅热烧油，热锅凉油，把猪肝、猪腰以及料头一块下锅，大火爆香。再倒入配料，继续翻匀入味。稍微加一点水，大火收紧后，立即出锅。
三、干锅牛蛙1.这是我们在市场上买的人工养殖的牛蛙，已经让卖家提前处理干净了。
现在把它改一下刀，把蛙脚去除，剁成块。剁好以后，把上面的血渍洗干净，去除血腥味。
2.把牛蛙腌一下。倒入适量的啤酒、加入食盐、鸡粉、胡椒粉、少许蚝油增鲜。抓拌均匀，让牛蛙吸收料汁入味。再撒入一小把淀粉拌匀，淀粉薄薄的一层就可以了。
3.配菜可以根据自己的喜好来选。玉米切成块，莲藕切成片。一起用清水洗干净，控水备用。葱姜蒜主要用来增香提味，全部切成小粒。
烧半锅开水，加入少许食盐和植物油。把配菜倒入锅中，快速地焯烫30秒钟。配菜煮至断生以后倒出来控水。
4.把牛蛙滑一下油，大概四成热时倒入牛蛙，这个时候不要翻动让它定型。
不停的晃动锅，防止糊底。定过型的牛蛙，轻轻一抖就散了，不会相互粘连。大约需要一分钟的时间，牛蛙炸至表面焦*就可以出锅了。
5.家庭版的干锅，用豆瓣酱和火锅底料调味就足够了。锅内留底油，放入葱姜蒜粒，开小火炸出香味。放入麻椒、干辣椒、加入两勺郫县豆瓣、一小块糊锅底料。
把酱料充分地炒香，炒出红油。然后沿锅边倒入半罐啤酒加入少许食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、蚝油增鲜
6.再倒入牛蛙，开大火翻炒均匀。放入配菜，让食材充分地吸收料汁入味，出锅前淋入明油提亮色泽。洋葱打底，撒上芝麻和香菜，美味即成。
四、鱼头豆腐汤1.准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。嫩豆腐一块，切成豆腐片；生姜切成片；小葱洗干净切成葱花，另外准备一个鸡蛋备用。
2.把锅烧热，热锅凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制。一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。
3.锅内再烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖出来的汤更加浓郁，鱼头煎至两面金*时，往里面倒入适量的热水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固。
4.放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，一点芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
秋季进补，适当地调理一下身体，是很有必要的。不仅能固本培元，还能使身体正气进入到最佳的状态。家里有条件的不妨试着做一做。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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