北京看白癜风疗效好专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！江西人必吃的青菜，便宜时2元一斤，贵时7元一斤，懂吃的特别多。不同省份的人，对吃蔬菜的需求也是不一样的，比如在江西，吃得最多的2种蔬菜，空心菜和恒菜，尤其是空心菜，从夏一直吃到下市，而且还把叶子和梗分开来吃，到了云南，空心菜很少吃，这个时候多是吃南瓜藤、龙须菜。在江西待得时间比较长，发现有一种青菜，他们必吃，它就是恒菜，便宜时2元一斤，贵时7元一斤，懂吃的特别多。说恒菜大家可能有些陌生，其实它还有一个众所周知的名字，苋菜。英国诗人米尔敦曾赞美苋菜：“它的生命力很强，盛开的花朵不容易凋谢，象征着永恒不灭”。苋菜的花语就是“永恒”，或许正是这个原因，大家才把它称之为“恒菜”。比起老家对它的称呼“汗菜”要诗意的多，也可凸显了它价值的珍贵。为何要说懂吃苋菜的人多了，首先，苋菜的销量，在南方是相对高的，其次，多食苋菜，有一定的食疗价值，它的维生素C高居绿色蔬菜第一位，并且富含钙、磷、铁等营养物质，最后，苋菜的色泽比较好看，相信在农村的孩子，都吃过那碗，红苋菜汤拌米饭。白露过后，这菜就少了，遇见抓紧吃，维C含量高，炒一炒入味特香。苋菜也属于季节性的蔬菜，白露以后就会变少，甚至下市，所以想吃苋菜的朋友，一定要抓紧吃了。接下来我给大家带来一道简单的苋菜做法，蚝油恒菜，希望大家喜欢。
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食材准备：恒菜1把、大蒜3瓣辅料：花生油、蚝油1大勺、少许的盐制作过程：1、恒菜冲洗干净，把它的根部去掉，这部分比较的老，而且口感也不好，现在这种恒菜，基本都是一棵棵的。2、大蒜去皮，把它切成末，大蒜可以多放一点，能够增加它的香味，本身恒菜有一股味道，放入蒜末能够很好的去除。3、锅里放入花生油，把它烧热以后，放入蒜末进去爆香，再加入蚝油1大勺，把它炒香，嫌咸度不够的可以加点盐。4、倒入我们沥干水分的恒菜，炒恒菜的时候，一定要沥干水分，这样能够让它更加的入味，炒的时候可以用筷子去搅拌。5、把它拌匀，喜欢口感软一点的话，可以继续大火翻炒一下，直到恒菜出现汤汁的时候，再关火，这样做出来会比较的软。6、炒香入味，关火出锅，找一个大一点的盘子，把它盛出来，一道营养美味的家常小炒蚝油恒菜就制作好了。食刻tip：1、恒菜也称之为苋菜，它的品种是非常多的，我买的这种根系比较的多，不是那种植株很大的，所以相对来说它也比较的鲜嫩一点。2、烹饪恒菜每个地方都有一些小技巧，我就见过有的地方，是必须用猪油来炒，而且下锅之前还要进行揉搓的。