“三月三，此菜赛金丹”，一斤12很畅销，农民却说是“黑心菜”？
天苍苍野茫茫？
在我国农村这样的环境只有草原才有，因为草原上草很多，所以风吹草低才能见牛羊，说明野草很多；我国农村这样的地方不是特别多，特别是在南方地区，更多的是高山，丘陵，草多，树木更多。放眼望去，到处都是青山绿水，妙不可言。
都说“青山绿水，就是金山银山”，可很多人不知道它们真正的价值，总说是没有什么作用，守着“金山，银山”，活脱脱的端着“金饭碗”到处讨饭吃的人很多，比如农村长着一种“野草”，它就价值12元钱一斤，但是很多人不知道。
这种农村人眼里的“野草”，在城市人眼里却是很著名的“野菜”，他们宁愿花费比市场上蔬菜价格高出很多的价钱，买这种“野菜”吃，但是，在农民的眼里，这种“野草”它根本没有价值。这就是两种不同的价值观的碰撞，使得很多掌握植物知识的人，能够从中获利。
很多人都瞧不起那些做小生意的人，特别是在街上卖一些野花、野草、野菜的人，殊不知他们中很多人都是全款买房的，比上班一族按揭买房过得还逍遥自在。特别是街上卖一种叫“黑心菜”的植物野草的人，很赚钱的。
黑心菜其实很普通，在除草剂没有出现之前，漫山遍野都是，之所以叫它黑心菜，可能原因有两个：
1、黑心菜在农民眼里的样子：都说“三月三，此菜（黑心菜）赛金丹”，在街上一斤12很畅销，农民却说是“黑心菜”？这是为啥呢？
黑现场在农民眼里，根本就是一种“野草”，你说12元一斤？您让农民朋友买12元一斤的他们眼里的“野草”，那不是“黑心菜”是什么，没有说你人“黑心”，可能就是好的了？
2、黑心菜在城市人眼里的样子：黑心菜是一种美味的“野菜”，是一种绿色环保的野菜，好吃又健康，因为其心是颜色偏黑的，所以人称“黑心菜”，黑心菜其实很好，12元一斤的“野菜”也不算是黑心，卖野菜的人赚的也是辛苦费。
黑心菜简介：
黑心菜，一年生草本，或者说是2年生草本，植株的高度大概10到50厘米左右，毛不多，茎向上生长，多数单一茎，也有基部分支的情况发生，基部生叶向四面八方散开，如同莲花一般铺展，叶片羽状全裂叶，长度10厘米左右，宽度2.5厘米左右，之所以介绍叶片这么详细，是因为我们吃的就是它的叶子。
黑心菜看起来很普通，如果以前您在农村，恰好家里就养过猪，那么，您会发现，这其实就是以前农村喂猪的青饲料“猪草”之一。并没有什么值得称道的，但它对人的帮助还是蛮大的，比如现在城里人就特别喜欢它们。放在以前，难道黑心菜就没有价值吗？其实不是这样的，黑心菜在以前价值也很大的哦，只是，可能您并不知道而已？
黑心菜的价值参考：
1、农民的“救命菜”：红稀饭那个南瓜汤，野菜也曾是救命粮。我国是农耕国家，我们都知道我国的主食是大米、白面。但是农耕国家往往靠天吃饭，在以前经济情况不好的时候，地里收不上来粮食，就只有饿肚子，饿肚子就只能靠“黑心菜”之类的野菜充饥了，而黑心菜又漫山遍野都是，说它是救命菜，一点儿也不为过哦。
2、“黑心菜”很受欢迎：产地很多，天南地北都有，我就不多举例子了，其实，黑心菜只是农民给它起的名字，它的真名叫荠荠菜。又名荠菜、枕头菜、香荠、三角菜、地菜、荠草在市场上非常受欢迎。
这么受欢迎的荠荠菜，他们是怎么吃的呢？按照咱们的传统认知里，不好吃的东西，价值在高，也没有人愿意吃，比如金钗石斛，就很少有人买，虽然东西是非常好的。金钗石斛还是国家地理标志产品，价值很大，但是就是因为它味道苦，和传统媒体宣传的“铁皮石斛”有差别，所以人们不认识它罢了。
荠荠菜的吃法参考：
1、传统吃法：将荠荠菜洗干净，拌上玉米面、麦面、米面，将它蒸熟充饥，这是传统的救命吃法，现在如果这样吃，估计很难下咽。
2、荠荠菜煮蛋汤。荠荠菜其实味道非常鲜美，有油有盐很好吃，煮鸡蛋汤就是很不错的选择；其次，还可以用来切碎炒蛋、煮鸡蛋等等。
3、荠荠菜做馅儿。将荠荠菜和其他佐料一起搅拌均匀做馅儿，可以用来包包子，做饺子，用来油炸、蒸熟都是很不错的选择哦，味道非常香。
农村能够找到的有经济价值的东西有很多，都是不错的选择，比如农民眼里的“黑心菜”，却成了城里人非常喜欢的“养身菜”，荠荠菜12元一斤走红，其他的一些野草、野菜，也在用不同的方式走红网络或者市场。如果不懂野菜，可以买书进行学习，或者分享给身边的亲朋好友，让他们教你认识，也是很不错的选择哦。
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