人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
家里囤最多的菜，不是青菜也不是肉，而是它，能炒能炖孩子也爱吃
当下还没有接到可以出去的通知，一直都是待在家，每天翻着朋友圈，看看有没有新的动向。我发现其实大部分人，都是潜在的美食家。看着他们发的朋友圈，土豆炖排骨、清炒土豆丝、还有条件比较好的，吃起了火锅，着实让人羡慕。
晒土豆菜肴的人，大概家里囤了不少的蔬菜和肉吧！我其实就是后者，不过，我家里囤得最多的菜，既不是青菜也不是肉，而是它，能炒能炖孩子也爱吃。这个菜是什么呢？植物肉，说得直白一点就是豆腐。豆腐的贮藏期其实是比较久的，只不过很多人不会保存，导致只能吃上一两天，即使放在冰箱也不会超过一个星期。
延长豆腐的食用期有两种：
第一种，放入冷水中浸泡，这种受限与外界的温度，一般温度比较低的话，可以延长3～4天左右，温度比较高的话，大概在2～3天，这完全不用借助冰箱。
第二种：放入沸水中焯水，水沸腾以后记住放入食用盐，把它焯熟捞出以后，沥干水分放起来，这是干贮藏，可以放一个星期左右，都能保证豆腐的新鲜，只不过口感没有新鲜的豆腐好吃。
学会了延长豆腐的食用时间，那如何做豆腐好吃呢？豆腐这么做，我吃了20多年，上桌后就被抢光，实在是太好吃了。新鲜的嫩豆腐，经过简单炒炒过后，鲜香味就会散发出来，吃起来会特别的滑口，很下饭，
食材准备：豆腐2块、蒜瓣2个、蒜瓣2根
主要辅料：菜籽油、盐、生抽、酱油、五香粉、鸡精2克
制作过程：
1、新鲜的豆腐放入冷水中浸泡，吃的时候捞出来沥干水分即可，如果想延长保质期的话，也可以放点盐焯下水。
2、锅中放入菜籽油，烧至5成热的时候，放入切好的豆腐，开始小火慢煎，煎的时候煎至两面金黄就可以了。
3、把煎好的豆腐找一个盆放起来，沥干多余的水分，豆腐煎的时候一定要把握好火候，不要太大的火，否则容易烧黑。
4、锅中留底油，把蒜瓣切成丁放进去爆香，紧接着放入煎好的豆腐开始炒，炒豆腐的目的是让它入味。
5、放入盐少许的生抽，再放入一点酱油调颜色，然后放入五香粉，搅拌均匀以后，加入鸡精提鲜，撒上葱花，就制作完成了。
食刻tip：
1、农家豆腐是自己家里打的豆腐，老嫩适中，太嫩的豆腐不适合炒，太硬的豆腐炒着吃又会失去口感。
2、豆腐炒之前为了防止它的破碎，一般会经过简单的处理一下，既把豆腐经过简单的煎至，把它香味煎出来。