3月野菜最嫩的季节，农村野菜种类齐全，有空一定要去挖回来尝尝鲜，下周进入4月错过就没有了。来看看农村常见20种野菜，你认识哪几种？
1.荠菜：辨识度最高，一般最适合用来包包子，包饺子，清明时节最鲜美，这两天千万别错过
2.蒲公英：蒲公英有很多种，幼芽时期可以用来凉调，炒菜。后期可以用来泡茶喝清热去火
3.蕨菜：这个时节蕨菜是卷曲的最鲜嫩，炒菜最爽口
4.折耳根：根茎清洗干净凉调味道非常鲜美
5.野葱：春天小溪边小河边遍地都是，碰到直接挖，清炒或者炖汤
6.诸葛菜：紫花绿茎，下周应该就要进入尾声了，一般农村，公园比较常见，绿茎用来包包子味道最香
7.益母草：作用很多，活血调经，煮汤，清炒，泡脚都可以
8.香椿：三月香椿是宝，今年价格非常高，农村遍地都是，香椿炒鸡蛋，腌香椿
9.绿苋菜：营养价值高，含有一些微量元素，最常见的吃法蒜蓉苋菜或者下面条
10.芦蒿：芦蒿茎最鲜美，通常去掉叶子，清炒茎
11.艾草：南方一般用来做青团或者晒干泡脚，用法非常多
12.木槿花：含苞待放时摘下花瓣，泡茶或者煮汤很清香
13.柳芽：一般城市里很多，摘一些嫩芽凉调，清炒，拌面糊煎
14.野木耳：阴雨天树木下最多，最新鲜，焯水后适合凉调清炒
15.野豌豆：芽尖清炒或者凉拌
16.猪毛菜：最常见的吃法泡水喝，清热去火
17.四叶菜：很像四叶草比四叶草大，最适合清炒
18.费菜：凉调，驱蚊，夏天被蚊虫叮咬可以止痒
19.野薄荷：野薄荷繁殖速度快，夏天可用来驱蚊，泡水清热解渴，最常见的吃法鸡蛋炒薄荷
20.拐枣：被认为是解酒神器，特别甜，小孩应该比较喜欢吃
以上20种野菜，你吃过几种呢？