最近几天寒潮已经来临了，天气变得特别寒冷，这个时候不仅要多加衣服保暖，还要常给孩子们吃一些温和滋补、营养高的食物来驱寒气暖身体。其实天冷多吃这蔬菜，再贵也要买，健胃消食生病少，孩子个子长得高！它就是西红柿了，营养师大乔说过，西红柿含有丰富的番茄红素、维生素以及人体所需的多种氨基酸，常吃可以润燥滋补、健脾促消化，搭配着牛肉一起吃，还具有驱寒暖身、提高身体免疫力的作用。今天小编给大家带来的是一道西红柿炖牛肉的做法，喜欢那就一起来看看它的具体做法吧！
西红柿炖牛肉
By麦子老妈
配料：
牛腱肉克、番茄2个、鲜山楂5个、调和油适量、啤酒ML、精盐少许、白糖半勺、生抽2勺、葱1棵、姜片3片、料包1个
烹饪步骤：
1.牛腱肉洗净，泡出血水
2.把牛腱切小块
3.锅中放入少许油和姜片煸炒片刻
4.牛肉变色后加入啤酒和适量温水
5.煮沸后去浮沫，加入料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒）和鲜山楂、生抽、砂糖、葱
6.加盖开始转中小火炖煮
7.半小时后，用筷子能穿过牛肉
8.加入切好的番茄块，再一起煮5分钟
9.加点盐调味即可
10.出锅装盘
烹饪小贴士：
番茄的选购：1.看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。2.看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。3.看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。
大家喜欢吃番茄吗？
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