又到了一年一度冬春交替的时节，这个时间段万物复苏，春花烂漫，花香馥郁，但惹人心烦的过敏症状也随之蜂拥而至。选对食材进行适当的膳食调理，提升自身免疫力，预防来势汹汹的过敏才是关键。
过敏到底指哪些？
生活中许多小伙伴对过敏这个问题并不在意，很多人可能连自己对哪些东西过敏都云里雾里，就算出现了某些过敏症状也不以为意。如此这般的漫不经心，很容易引起意想不到的后果。
过敏，是有机体对某些药物或外界刺激的感受性不正常地增高的现象，简单来说就是对某种物质过度敏感。当你吃下、摸到或吸入某种物质的时候，身体会产生过度的反应，如皮肤瘙痒、打喷嚏、头晕、哮喘甚至休克等。过敏现象的多发群体为女性与孩童，现今我们了解较多的便是空气过敏、食物过敏、花粉过敏等。
预防过敏有妙招
第一招：避开过敏原
当出现过敏现象时，最好记录下引起过敏的内容，如吃过什么食物、去过什么地方、闻到过什么气味、接触过哪些特殊的东西等，避免以后与这些过敏原接触，防止过敏现象的发生。再则便是保持洁净的生活环境，定期进行大扫除，清洗寝具、地毯、家具等，防止灰尘与细菌的侵蚀。
第二招：做好日常皮肤管理
皮肤过敏的人大多知道化妆品不能乱用，但许多人在皮肤过敏之后仍不注意护理与保养，致使皮肤水分不足，容易干燥，使皮肤敏感性加重。因此，无论寒暑春秋，容易皮肤过敏的人都要十分小心地护理皮肤，除了每天早晚用温水洗脸外，还要常做滋润保湿的护理，增强肌肤抵抗力。
第三招：避免冷空气
很多人应该会有这样的体会，在寒冷的冬天，当你打开家门时，一阵冷风迎面袭来，你会不由自主地打喷嚏、流鼻涕，偶尔小脸还会冻得鲜红，有一种痒痒的想用手抓的感觉，有一些人甚至还会诱发哮喘。因此在天寒地冻的日子里，应尽量待在室内，若要外出，则在出门前先用围巾或口罩盖住口鼻部分，将口鼻保护好。
第四招：脱敏疗法
在确定对哪几种过敏原过敏之后，医院进行脱敏治疗。医生会根据你对过敏原过敏的阳性程度，决定脱敏液的起始浓度，由少量到大量、由低浓度到高浓度，有规律地进行皮下注射，直至维持浓度，再缓慢延长注射时间，由每周2次改为每周1次、两周1次、三周1次……最后停用。
第五招：膳食调理
过敏体质的人要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物，忌烟酒，多吃含维生素丰富的食物可以增强身体免疫能力。根据营养学家的研究，某些蔬菜和水果有抗过敏的功效，其中花椰菜和柑橘的功效特别明显。因为花椰菜和柑橘中含有丰富的维生素C，维生素C正是天然抗组胺剂。若每天从饮食中摄取毫克维生素C，就足以预防过敏的出现。
青蒜：具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。
胡萝卜：可补中气、健胃消食、安五脏，有治疗久痢、咳嗽、夜盲症功效。
白洋葱：含前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度。
青豆：含多种抗氧化成分、不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，消除炎症。
糯米：味甘性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。
红枣：味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神之功效。含环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。
乌梅：味酸性平，具有敛肺、涩肠、生津、润肤止痒、抗过敏的功效。
乌梅红枣粥
乌梅，古时称为梅实，味酸性平，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，具有敛肺、涩肠、生津之功效。常被用于治疗肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等。
这小小的黑色颗粒在酷暑夏日果实成熟之际被采收，经低温烘干后而成，除了生津止渴，还可润肤止痒、抗过敏，对血虚风燥所致的皮肤瘙痒、瘾疹、顽癣等有很好的作用。
用料：50克糯米/30克大米/15克乌梅/10克红枣/适量冰糖
做法：1.糯米淘洗干净，预先浸泡2~3小时（不含于准备时间内），大米淘洗干净；2.乌梅、红枣洗净去核，对半切开；3.锅中倒入清水，放入大米、糯米，大火煮沸后改小火慢慢炖煮成粥；4.粥慢慢变得浓稠时，放入处理好的乌梅、红枣和适量冰糖搅拌均匀，待食材变软，冰糖融化即可。
法式洋葱烩青豆
营养先知道
青豆，中国自古便有种植，已有年的栽培历史。按其子叶的颜色，可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
我们日常生活中常食的便是青皮青仁大豆。它富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。经研究表明，青豆中还富含多种抗氧化成分，并能消除炎症。
用料：克青豆/80克白洋葱/1茶匙胡椒粉、白糖/1/2茶匙盐/适量橄榄油
做法：1.白洋葱去皮切细丝；2.锅内倒入橄榄油，放入青豆后用中火炒至八分熟，再下洋葱丝，用小火慢炒至变色，最后加入盐、胡椒粉、白糖调味即可。
Tips：洋葱久炒之后容易变软影响口感，建议做这道菜时先将青豆炒至七八分熟，再倒入洋葱丝翻炒。
胡萝卜炒五花肉
营养先知道
胡萝卜，又被称为地下“小人参”，橘红色的外衣使它在众多蔬果中格外耀眼。其肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等各种营养成分，可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效。胡萝卜中所富含的胡萝卜素为其他蔬菜的几十倍。其中，β-胡萝卜素属油溶性，只有经过油炒之后才能更好地被人体吸收并发挥功效。
用料：克胡萝卜/克五花肉/克青蒜/1汤匙老抽、料酒/1茶匙盐/适量油
做法：1.胡萝卜洗净去皮，切片。青蒜洗净切段待用；2.锅中倒水煮沸，放入五花肉、料酒，待水再次沸腾后撇去浮沫，捞出五花肉，沥水切薄片；3.锅中倒入少许油，下五花肉片，小火煸炒出油，放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入老抽和适量清水煮约10分钟，下青蒜段炒匀，最后加盐调味即可。
Tips：五花肉本身含有大量油脂，烹饪时，可按照五花肉的肥瘦比例加入少许油，也可选取一块肥肉小火煸出油脂用以烹饪，既健康又不失其美味。