曝有超市用油鱼冒充鳕鱼 泉州：鳕鱼品种多
海都闽南讯 前日，一名友在微博上称，在一家超市购买了“假鳕鱼”，导致宝宝吃了腹泻不适，怀疑是“油鱼”。著名演员马伊琍随后也在微博发帖称，她怀疑女儿就是吃了“假鳕鱼”——“油鱼”而导致腹泻。昨日，走访了泉州市区多家销售冰冻鳕鱼的超市，虽然工作人员都告诉卖的是鳕鱼，但是价格却差了将近10倍。【友爆料】吃了廉价鳕鱼 孩子竟腹泻 前天，北京友“Triple颜”在其微博上称，自己日前在一家知名超市给宝宝买了鳕鱼，结果却发现是油鱼。与鳕鱼不同的是，油鱼脂肪含量高、脂溶点高，吃到体内不易被溶解、吸收，会导致不同程度的腹泻。但不久，该友删除了这条微博，不过该微博还是引起了广泛关注。 著名演员马伊琍随后也在微博上抱怨，一个月前，女儿也因为吃了“假鳕鱼”腹泻。联系上了马伊琍。马伊琍告诉，宝宝1岁后，自己就经常在北京超市购买鳕鱼给女儿吃，“十几元一斤的冷冻鳕鱼、一百多元一斤的银鳕鱼，我都买过。但是我发现鳕鱼清蒸后肉质滑嫩，银鳕鱼清蒸后肉质偏硬，更适合烤着吃，所以更多买的是鳕鱼”。但她不肯透露在哪家超市购买。【市场走访】鳕鱼品种多价相差10倍 从业内获悉，真正的鳕鱼生长在温度较低的寒冷水域，泉州附近的海域打捞不到鳕鱼，市面上的鳕鱼几乎都是从国外进口的，且多为冰冻鳕鱼。 昨日，以消费者的身份走访了多家销售冰冻鳕鱼的超市，虽然每家超市的工作人员都称销售的是鳕鱼，但是价格却相差了10倍。在双秀海鲜超市泉秀店，冰冻鳕鱼都用保鲜膜包装，每斤售价100多元。在麦德龙超市，在售鳕鱼共有3个品种，售价最高的是“银鳕鱼整条”，每包3~5公斤，每斤售价120元；400g装的“鳕鱼片”售价25元；价格最低的“鳕鱼片”一包只要19.8元。为何售价如此悬殊？麦德龙超市的销售人员解释说，这3种都是鳕鱼，只是品种不同而已，贵的当然质量更好。【业内人士】低于40元/斤多非真正鳕鱼 在泉州华洲水产市场，经营多年海鲜生意的陈先生告诉，目前泉州市面上销售的鳕鱼分为“正鳕鱼”和“冷（音译）鳕鱼”2种，“正鳕鱼”每斤售价在50元~150元，多从国外进口，价格也分几个档次。从批发价来说，每斤最贵的在80元~100元之间，也有50元左右的。 “冷鳕鱼”售价较低，不能用来食用，多是用来榨工业用润滑油的。陈先生说，低于40元/斤的鳕鱼大多是“冷鳕鱼”，吃多了会中*。但这一点，普通市民根本不懂，也很难辨别。他建议，消费者不要贪便宜买低价鳕鱼。□相关链接油鱼可致腹泻被多国禁售 ●鳕鱼种类很多，如“太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等，每种鳕鱼的外观和口感都有所不同，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制，目前市场价格每500克都在百元以上。 ●业内人士称，油鱼是可以食用的，因为其肉与鳕鱼近似，且要便宜很多，所以常被当作鳕鱼销售。日本、意大利和澳大利亚等国禁止出售此鱼，但中国对此没有限制。 油鱼富含的蛇鲭素是一种蜡酯，会引起腹泻，但并不像国内媒体报道的“严重的会引起死亡”，美国FDA也认为其“不构成健康风险”。食品专家提醒市民，在食用油鱼时要适当控制摄入量。 ●真正的鳕鱼鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻、鱼鳞较小，身上有小小的银色圆点。入口即化，肉质非常细腻，有独特鱼肉香鲜味。（本 林淑芳 晨报）