木耳菜叶子很厚，口感像木耳，所以叫木耳菜。起初，木耳菜是一种野菜，当时的食用方法也很简单，就是和其他蔬菜一起煮着吃。以前也没什么调料，只是放点粗盐，这样味道反而更甜。物质丰富的今天，木耳菜并不是很受欢迎，在南方它已经沦为一种野菜。有些人还把它当成观赏植物,栽种在庭院,或者是阳台上,不得不说这又是木耳菜的又一种新用途。
阳台如何栽种
首先你得先准备一个容器，花盆、泡沫箱子都可以，然后往容器里填上土壤。土壤里挖个2里面深的洞，然后将木耳菜的种子放进去，浇上少量的水就可以了。将木耳菜种下去后需要每天浇一次水，水不要过多，过多的水会使木耳菜的种子烂掉，保持土壤湿润就可以了。待木耳菜发芽后就要在木耳菜四周支一些架子，等木耳菜长大就会顺着这些架子往上爬。
木耳菜简介
木耳菜古称落葵，诗句“青青园中葵，朝露待日晞”中的“园中葵”指的就是它，今天很多地方叫潺菜、豆腐菜，因其口感顺滑，有些地方甚至直称“鼻涕菜”。其实木耳菜是一种不错的蔬菜，营养价值也很高，今天小编就来带大家了解一下木耳菜的营养价值和它的吃法。
木耳菜的营养价值
木耳菜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B等微量元素，而且这道菜的热量十分地低、脂肪相对而言也比较少，对于想减肥的女性朋友而言简直就是不可多得的一道菜。
除了可以帮助女性朋友减肥之外，木耳菜还具有护肝解毒、清热凉血、利尿、降低胆固醇、防癌抗癌、润肠通便、调节血压血脂、补充钙质的功效。利用木耳菜减肥之余，还能够让身体补充到必要的营养物质，简直就是一举两得。
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凉拌木耳菜木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！
蒜蓉橄榄油木耳菜木耳菜洗净后倒入加了一勺盐的沸水焯烫一下。捞出过冷水，充分冷却，沥干水分，轻轻挤一下挤去多余水分。蒜3瓣，切成蒜蓉，加入两大勺橄榄油，一勺白醋，少量盐，调整汁水，与木耳菜拌匀即可！
上汤木耳菜具体做法如下：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，木耳菜洗净后沥干水分，炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，将木耳菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可！
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木耳菜也有一些食用禁忌，由于木耳菜是一种寒性蔬菜，对于湿热体质的人食用最佳，可具有很好的清热解毒、助于消化、排毒等功效，正常体质的人不要一次性吃太多，否则可能会出现腹泻、胃痛等症状，对健康不利。另外还要注意：湿寒体质不要吃、不能与豆腐同吃、不能与牛奶同吃。