话说，“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，医生也不工作，开处方”，“四季吃生姜，百病扫除”，说明吃生姜对人体有很大帮助。但是研究结果表明，过量摄入生姜会增加肝癌的危险。
吃过量的生姜对大
很危险
据美国食品和药物管理局(FDA)的研究表明，青光眼可能导致肝癌，鼠标饲料中添加0.04%~1%的青光眼至2年左右，可以诱导小鼠发生肝癌。生姜含有黄玉辛，过多摄取生姜会增加肝癌的危险。此外，生姜腐烂会导致毒素致癌，所以“腐烂的生姜不会腐烂”的想法没有科学根据或危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重的话会产生肝癌和食道癌。因此，像生姜一样，一切都要适当，身体少吃补液，容易得肝癌。
中国有句老话，像生姜一样，少吃有益健康的身体，多吃容易得肝癌，适当地享受。除了生姜外，生活中可能引发肝癌的几个因素如下。
肝癌的原因包括：
1、酒精：
饮酒可以引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多种慢性肝病，提高HBV、AFT等诱发原发性肝癌的作用，但癌症促进机制尚不明确。
2、微量元素：
目前对微量元素与肝癌关系的研究表明，肝癌死亡率与环境中硒含量呈负相关关系，与居民血硒水平呈负相关关系。据调查结果显示，在肝癌流行地区，水、土壤、食物、人的头发和血液中铜和锌更多，钼更低。
3，黄曲霉素毒素：
黄曲霉毒素B1是动物肝癌最强的致癌物，肝癌发病率高的地区，尤其是南方玉米主谷的地方，肝癌发生的可能性与黄曲霉毒素引起的食物污染有关，人口尿黄曲霉毒素B1代谢产物黄曲霉毒素M1
4、肝硬化：
目前肝硬化被确认为肝癌的癌前病变。原发性肝癌的主要原因是肝硬化时肝细胞的转化率加快，对环境中的致癌因子反应更敏感。
5、病毒性肝炎：
原发性肝癌患者血清乙肝标志物的阳性率达90%。可见原发性肝癌的发生率和HBV携带状态的流行之间存在相互关系。另外，动物实验和人体研究都是HBV有直接致癌作用，因此几乎可以肯定，在原发性肝癌的发病过程中，HBV既是始发因子，也是主要原因。6、遗传：
肝癌发病率高的地区发现肝癌突出的家族性集散性，特别是生活在一起、血缘关系的肝癌发病率高的情况下，有关专家认为可能与肝炎病毒垂直传播有关，但目前还不能确定。
7、其他：
原发性肝癌的原因还与水污染、遗传因素、微量元素、性激素、亚硝胺、农药污染等多种因素有关。
要预防肝癌，平时要保持心情开朗，避免不良情绪的影响，还要保持良好的饮食、工作和习惯。
摆脱肝癌的话，可以吃很多水果
1，覆盆子
树莓富含“鞣酸”，将“鞣酸”和肝癌细胞混合培养，结果显示“鞣酸”抑制了肿瘤生长，可以预防肝癌。
2，葡萄，苹果
之后，研究又发现葡萄、苹果等水果也有效果。葡萄皮含有花色苷、类黄酮、植物性多酚等高效抗癌剂，可以从葡萄和苹果中提取抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖、促进新生血管形成的物质。研究结果表明，对于病毒携带者、在农村长期食用发霉食物的人、有家族遗传病史的高危人群，长期食用树莓、葡萄等水果可以有效地预防原发性肝癌。