不管是蔬菜还是水果，都是有保质期的，但是这款食物就没有保质期，因为经过晒干处理以后，就非常易于储存，什么时候想吃了，就能拿出来吃，一年四季都能吃。但这样的食物，在现在都不怎么常见了。这东西不怕过期，从夏吃到冬抓紧屯一些，错过等一年，立秋就少了！它就是干豆角，干豆角在制作出力的时候通常都是用豇豆和四季豆来作为原材料的，晾晒干或烘干以后，色泽没有那么亮丽，易碎。那么今天小编给大家准备了一款干豆角烧肉的做法，也是非常的美味，简单易做，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
干豆角烧肉
By不愿下楼的猫
配料：
五花肉克、干豆角50克、鸡蛋7个、葱20克、姜10克、干辣椒5个、香叶3片、桂皮1小段、八角3个、料酒20毫升、老抽20毫升、生抽10毫升、精盐2克、白糖10克、水毫升
烹饪步骤：
1.首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：先将五花肉清洗干净沥干水分，切成大小均匀的肉块。放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干豆角用温水泡软，清洗干净后用剪刀剪成小段备用。
2.把葱切成葱段、姜切成姜片，干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。将鸡蛋煮熟后剥去外壳备用。
3.将浸泡好的五花肉捞出沥干水分放入锅中，放入切好的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g。
4.加入饮用水ml，水量刚没过肉就好。
5.盖上锅盖，给自动炒菜锅插上电源，然后按下启动按钮，选择“红烧肉”功能，烹饪程序自动执行。程序时间过半时候打开锅盖放入泡发好的干豆角和剥好的鸡蛋。
6.要开始自动收汁时候打开锅盖用锅铲翻一下，使干豆角和鸡蛋充分吸收肉的油脂，更好入味。
7.最后程序结束收汁完成，干豆角和鸡蛋也入味了，这道干豆角红烧肉就可以出锅装盘了。
8.豆角软香，鸡蛋鲜香入味，红烧肉酥烂适中，好吃到不行。
烹饪小贴士：
1、豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。2、嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。3、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成分很好，是蔬菜中肉类。
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