春夏秋冬蜜,以冬蜜为佳.冬蜜又以鸭脚木蜜(又称鹅掌柴花蜜)为正宗冬蜜.
1.采蜜时间：小雪和大雪节气起到大寒（每年11月22人-次年1月21日））“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观。到处都是天凝地闭的景象。几乎所有的害虫都冬眠或在寒冬中死去了，只有鸭脚木花仍然在山上欺霜傲雪地开着幽香的花，让蜜蜂采蜜。冰清玉洁，没有任何污染。这是最纯净的蜜~
2.土蜂。土蜂是中国的本地蜂，自身有极强的抗寒耐热抗病能力，因此能在一年中最寒冷的季节仍然能出来采蜜。
3.蜜源。鸭脚木花，又称鹅掌柴花。开花时间在小雪节气到大寒节气。公历的11月底到12月底，零星花开在来年一月份到二月份。
4.生长环境：深山树林里，自然野生植物，无人工种植和栽培。从根源上杜绝人工污染和农药抗生素残留。并非大面积生长，零星散落山中生长，一般长在半山腰。
5.蜜种：色泽为浅琥珀色的稀有特色中药蜜种。国家标准：一等蜜。波美度：40.5度以上。(天然成熟，不加工，不浓缩。因割蜜批次不同会有波动）
6.结晶状态：较易结晶。当气温达到7-8度以下时，冬蜜就开始会结晶，静置状态下结晶分层，上层是果糖，下层是葡萄糖。优质的冬蜜分层十分明显，上层浅琥珀色清澈通透，下层如猪油凝脂般细腻柔滑，色泽油亮，揉搓没有任何颗粒感，入口即化。一旦结晶形成，到了夏天，葡萄糖结晶也不会融化。这是冬蜜的特质。
这是夏天的鸭脚木冬蜜的状态
下层的葡萄糖结晶，如猪油凝脂般细腻柔滑，色泽油亮，揉搓没有任何颗粒感，入口即化。
搅拌后，上下两层浑然一体完美结合，你完全想像不到它原来的形状，搅拌后静置几天后，又恢复美丽的分层状态。搅拌后，冬蜜里面的活性物质给活动起来了，看到密密的小气泡了吗？混合了蛋白质，花粉，蜂胶，蜂王浆，氨基酸等营养物质。等静置下来几天，气泡就会慢慢和果糖葡萄糖完美混和在一起，你又能看到华丽丽的分割线了！只有天然的纯正的冬蜜才有如此优美的形态和让人惊叹的自然规律，人工永远模仿不了。
这是搅拌后的鸭脚木冬蜜
这是静置后的一周的鸭脚木冬蜜，又分层了。。。
7.天然活性蜜上层的泡沫和气泡~
倒置后看到更明显的活性气泡，这些气泡你是在超市的蜂蜜里是完全找不到的，因为那些蜜加工浓缩过或者添加过其他东西，已经没有多少营养价值和活性。
8.花香：浓郁的鸭脚木花的香味，饮用后，花香在口中弥漫至少半个小时以上，在口中绵延不绝，久久回味。
9.口感：具有酸甜苦辣四味。初入口味甘而略带特有苦味，一杯饮尽后会有酸味呈现。空口吃原蜜，会有轻微辣喉咙的感觉。新蜜清甜略带有苦味，存久了，苦味减轻，甜味增浓，颜色变深。花香就会完全与蜂蜜混合在一起，花香的口感在口中绵延更久~
10.树的药用价值：一般用它的根和皮晒干为药，药性：味涩，味苦，性凉。
冬蜜功用主治：发汗解表，祛风除湿，降火，解酒护肝，愈合伤口，舒筋活络。治感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，跌打损伤，骨折。除具有蜂蜜之清热、补中、解*、润燥等功效外，还有清肠胃，消肿散淤，湿疹，皮炎，疮*有较好辅助疗效。
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