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任大猛
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张赛花
主编
廖美丽
绝对的一味长沙美食——青辣椒炒油渣子。
你的口水流下来了没有。
青辣椒要切碎，上好的酸菜一定要用在这一味菜中，炒得嘈脆的油渣子好香。我一定要吃它三大碗白米饭。
二十三岁，独身一人，在广东打工时，怅望星空，想起这世上并没有一个如花似玉的女子为自己守候，也始终没有爱情降临自己身边，就想起长沙这道叫青辣椒炒油渣子的美食。
我想，爱情和这道美食一定是相似的，可以思念渴盼相守，心中既甜蜜，渗入骨头的又是甜蜜带来的痛苦。
炒油渣子最好要用两道油，将油渣子吵出香味和嘈脆的最佳状态来。
另外，不要用旺火将它炸糊了。
糊了的油渣子只有舍弃，怕坏了它在我心中的美好。
爱情也要如此吗？如果我所爱的人，她曾经属于过别人，我一定会痛苦一世。（有没有最好的一直都在坚守着，等待最爱的到来。）
在这道菜里一定不要放盐，直接投放的这种晶莹细碎的颗粒无法进入到油渣子的灵*深处。
巧妙地用酱油的香气和盐味来渗透，分两次进行，抖锅翻炒，让酱油的原味色泽、芬芳香气以及不动声色、和谐恒久的咸味长留在这盘会为你永远记忆的美食中。
拍碎的蒜以及其他，不要细细描述了。
那个享誉世界，从我们这些长沙人身边走出去，用史诗的音乐征服天下人心的谭盾回到长沙，我们主任的一个朋友陪着他聊天。
那一夜，住在通程的谭盾喝了一瓶五粮液，就着五粮液下酒的只是就是一碟青辣椒炒油渣子。这应是他的至爱吧！
我们都吃过这味菜，很久很久以前，我记得我的妈妈到*兴南路口子上的大庆饭店去买煎过板油了的油渣子，然后回家用上好的酸菜炒给我们全家吃。母爱永记。
自己做过父母后，才知道更孝顺自己的父母善待自己的子女，珍视美食。
时落笔请客，与座的有长沙里手、常客、阿晴、葱油粑粑和我等人，听常客讲舞厅趣事，我讲了一个*故事。
宴散人去，到今天还记得席上有道菜叫青辣椒炒油渣子，一上来，就不知被谁消灭了个精光，我还来不及伸箸。想必味道一定上好！
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