明目增视，是指增强或改善视力，预防眼疾的保健概念。眼睛的功能与脏腑经络的关系非常密切，它是人体精气神的综合反应。中医理论认为，“肝开窍于目”，“肝肾同源”。
眼睛失健的原因：
1．开肾亏虚肝肾亏虚，目失濡养，神气虚弱，故视物昏暗、昏花。
2．年老精衰年老肾精渐衰，五脏六腑之精气不足，不能上濡于目。
3．先天不足、久病劳伤先天禀赋不足，或久病劳伤，使脏腑气血不足，目失需养。
4．久视劳心伤神用眼过度，劳心伤神，损血耗气，目失所养。
食物选择：羊肝、猪肝、胡萝卜、菊花、苦瓜等。
食方
加味蜜饯黑枣
组成：青葙子g，黑枣g，蜂蜜适量。
制作：青葙子放人锅中，加水适量煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次。以合并的汤液煎煮黑枣，至枣熟烂，汁液黏稠时，加人蜂蜜，搅拌均匀即可停火。待冷装瓶备用。
用法：经常食用。
功效：清肝，补肾，明目。
方解：青葙子味苦，性微寒，有清肝明目功效。动物实验显示，青葙子有降血压作用；黑枣味甘，性平，滋阴养血；蜂蜜味甘，性平，能健脾益气。三者相配，清肝、滋补、明目。