青椒是一种果实比较大的草本植物，可以作为蔬菜的调味菜，也可以当主菜炒食。其实青椒的原产地是在南美洲的热带地区。
然后经过北美洲的演化之后才渐渐传入中国的，至今大约有百年以上的历史了，因为它含有丰富的维生素C，也变成了每次购物所必不能少的一道蔬菜。
相对来说，青椒的种植过程还是比较简单的，主要掌握这六个技巧，让它果肉变大，产量提高就变得很简单了。
技巧一、育苗
青椒种子的处理方式，对于没有包衣的种子在播种之前还要对其进行消*处理，消*方法如下：
第一步、把种子放高温的阳光下晒两天；
第二步、再把种子放在60摄氏度的热水中浸泡10分钟（或者放在浓度为1%的硫酸溶液中泡15分钟）；
消*完成之后就放清水中泡8-10个小时，然后捞出来，把水分适当沥干一点，然后用一块块湿纱布包起来，放在25摄氏度以上的避光环境下做催芽处理。
注意温度不要太高了，等个2-3天就能看到种子露白了，这个时候就可以开始播种啦！如果已经包衣的种子就不用这么麻烦，可以直接播种。
播种青椒也是比较简单的，需要注意在播种之前在育苗区域加入配置好的营养土，然后再浇上一层水，要完全浇透来，然后再把青椒种子均匀地播撒在土壤之中，再覆盖一层薄一点的土。
播种完之后还要注意确保其周围的温度在25摄氏度上下，如果当时空气温度比较低，可以在育苗箱上覆盖一层塑料薄膜，大概3天到四天之后种子就会出苗了，等出苗率大于一半以上环境的温度也适宜的时候，就可以把膜揭开了。
幼苗生长环境温度管理，在青椒幼苗的生长过程中，温度的管理对于培育出高产的青椒打下了良好的基础，尤其是在幼苗长出来的那段时间，白天的温度尽量控制在20摄氏度以上，最高不超过30摄氏度。
晚上的时候也需要控制在10摄氏度以上。当青椒苗都出齐的时候，白天的温度要适当降一点，比前面低5摄氏度就可以，晚上的最低温度要适当地提高一点，最佳温度在13摄氏度以上。
技巧二、及时施肥
青椒的生长和发育过程也是需要充足的养分条件的，每生产出1千kg的青椒，大约需要消耗2kg氮肥、1kg磷肥和1.45kg的钾肥。
当然除了这三种必须的肥料以外，青椒的生长过程还需要补充一定量的钙肥，为了促进植株对钙的吸收，土壤保持为微酸性最佳，因为微量元素钙的缺少，也会出现畸形果。
技巧三、修枝整形
青椒植株的生长过程中也需要适量的修枝操作，因为植株的长势太旺了，不利于结果的，就算能长出果实，也很容易出现畸形果。
修枝整形有利于植株更快结果，把养分运输到果实也叶片部分。如果技术到位，也可以选择用药物来进行对植株长势的控制。
技巧四、保花保果
在青椒植株开花的时期，要注意保花保果，这时候除了及时补充肥料以外，还需要使用一些药物，比如萘乙酸之类的，可以起到减少落果率的作用，提高结果率。
技巧五、大棚种植，控制环境
青椒比较喜欢湿润但不积水的土壤环境，对光照要求不太严格，中等就可以，所以比较适合大棚种植，因为它对温度的要求比较严格。
最适宜青椒植株生长的温度在25-28摄氏度之间，催芽的话要稍微高点，28-30摄氏度最佳。
不过需要注意的是在青椒开花之前，不要让棚里面的温度超过30摄氏度，否则会影响它的授粉的。
而且长期的温度过高还会导致青椒出现畸形果。当然，温度过低也不利于青椒植株的生长，如果是温度低于10摄氏度，要注意封闭大棚，让棚内的温度适当提高一点。
技巧六、合理储存
青椒的储存方法有三种，分别是沟藏、窖藏和气调贮藏，它最适合的储存温度是9-12摄氏度，最适合的湿度在90-95%这个范围内，除了满足这两个条件之外，还需要保持良好的通风条件。
所以如果是夏季采收回来的青椒，一定要注意及时给它进行降温操作，可以进行喷水，条件允许，建议最好是在清晨的时候进行采摘，因为此时青椒的温度相对比较低一点，更适合贮藏。
通常情况下，最普遍的贮藏方式就是沟藏了，贮藏前还要注意进行一次筛选，把青椒里面的烂果、病果和虫害果挑出来，不要放仓库里面，这样能更大程度地降低青椒的损失。
总的来说，青椒的种植要从育苗就开始把控好，最重要的部分是施肥和保花保果，这是提高产量和增强品质的关键。
当然其他的技巧也起到了很好的辅助作用，每一个技巧都是相辅相成的，尤其是最后合理地储存青椒也是必不可少的学习要点知识，产量高，品质高，如果不会储存那也是白白浪费了。