在农村，植物资源非常的丰富，要说什么东西最多，那就是路边的野草了，这些野草生长的非常旺盛，即使路边天天车来车往，灰尘漫天，也不妨碍它们生长，可见它们生命力多么强悍了。乡下1种“野草”，长路边人人踩，老人采来卖钱，1斤能卖15元。
这种野草就是马齿苋，一般爱生长在田边、农田、房前屋后等有人迹的地方，长在路边非常不起眼，人们都踩来踩去的。农村的老人们却非常喜爱这种野草，只要看见了就会把它采集带回家，因为这种野草能够卖钱，新鲜的野草打秤一些，虽然价格低但能卖好价钱，晒干之后一年四季都能卖钱。
马齿苋的价格还不低呢，春天的时候马齿苋有很多，差不多在4~6元左右，而到了冬天，也就涨价了，差不多在10多块钱左右，而干马齿苋菜在15元左右，到了冬季，需求旺盛的话，价格可能往上涨呢，对于农村的老人们来说，采集马齿苋就是一个很赚钱的活计了。
价值
马齿苋里面营养成分非常的多，含有多种人体必需的营养元素，还被称为“天然的抗生素”“长寿菜”等等，除此之外，马齿苋还是一种良好的药材，对多种疾病都有很好的疗效。现在人们医疗保健的意识不断提高，对一些健康绿色的蔬菜都非常的喜爱。
现在能买到的大部分都是干马齿苋，干马齿苋也有很多种吃法。第1种就是把马齿苋泡发，泡发之后清洗干净，挤干水分，然后切成小段，起锅烧油，先放入葱蒜炒香，然后再把肉片放进去翻炒，再下入青椒和马齿苋，撒上盐、生抽调味，炒到有香味的时候，我们这道马齿苋炒肉就做好了。
除了做菜吃之外，马齿苋还有很多其他的食用方法，比如说包包子、煎饼、泡茶等，把它当作茶叶一样泡着喝，虽然味道与茶叶有一些差距，但是我们平常泡一些喝，可以起到清热的作用，而且比茶叶还要更有效一些，可以让我们的身体更加的松快，体重也会降下去的，但是要坚持喝。
在农村里面，交通不便，而且年轻人一般都外出打工了，留在村里面的就是老人和小孩子。老人们种田根本没力气做，一天到晚都是待在家中，做做家务或者砍一些柴火带回家，除此之外还会去路边、田里面采集一些野草带回家，比如说蒲公英、野菊花、马齿苋等等，晒干之后能够卖钱，对于老人们来说，能够赚点生活费就非常的满意了。
要采集这些野草卖钱也不容易，新鲜的野菜差不多要采集10多斤才能晒成1斤的干马齿苋。在春夏天的时候。老人们去田边、路边找马齿苋，都是纯野生非常鲜嫩的马齿苋，把它的植株整棵挖回家，清洗干净，然后搭在晾衣绳上面，让它晒干，就是成品马齿苋了。
各位亲爱的读者朋友们，大家有在农村采集过马齿苋吗？如果还知道它们的其他营养价值及其食用方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。