导语：这道菜一辈子都吃不烦，喷香又下饭，做法很简单，老少都喜欢！
青椒不知道大家是怎么理解的。在我家的饭桌上，青椒就是绿辣椒，简称青椒。我们家的饭桌上每天都少不了的就是青椒。有的时候拿青椒当配菜，有的时候拿青椒当主要食材。老公最爱吃的就是青椒，不管是配菜，还是主要食材，每次炒这个菜，作为配菜的它也会让老公吃的一干二净。每次炒菜的时候都要有这个菜，如果哪一天没有这道菜，他就会说，怎么不炒我爱吃的菜。
现在，我天天给他炒这个菜。每次回去，都要从院子里摘好多青椒拿回来。天天给他炒。今天，我要给他炒的就是青椒肉丝，也是很出名的一道菜。每个饭店都有，每个人都会做，只是做的口味味道不一样。有爱吃的，有不爱吃的。我炒的，老公每次都会吃光，而且，这道菜下酒也很好，一边喝酒，一边吃着青椒肉丝，简直是绝配。
具体做法如下：
主要食材：青椒2个、猪肉克
主要辅料：植物油适量、食用盐适量、鸡精适量、大蒜2瓣、生姜1片、小红辣椒1个
1、准备好食材，备用
2、青椒洗净，先把青椒蒂去掉，然后从中间切成两半，去掉籽，切成丝
3、猪肉用清水冲洗干净后，把猪肉切成丝
4、把大蒜剥皮，剁碎；生姜清洗，切成生姜丝；小红辣椒洗净，切成小段
5、开火，热锅，倒入植物油，待油热至六分热时，把大蒜倒入锅中，炒出蒜香味后，把切好的猪肉丝倒入锅中，炒至猪肉变色
6、然后把切好的小红辣椒倒入锅中，翻炒均匀
7、最后倒入青椒丝，放入食用盐，鸡精，翻炒一分钟，即可出锅
青椒肉丝
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