今天是5月21日，好多年轻人都把这个节日过成了“情人节”。因为在年轻人的眼里，5月21日谐音就是“我爱你”，在这个充满爱的节日里，其实还是二十四节气之一：小满。这个节日对农民来说可是个大日子，因为这一天是夏熟作物开始灌浆的时候，在这几天前后就是决定籽粒是否饱满的时间，所以农村人对此格外的重视。
在小满的时候，其实有很多的习俗，像祭车神，祭蚕，吃苦菜等，其中，农民们对吃的苦菜还是比较重视的，人们说的“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至”，意思就是在小满的时候，是农村苦菜尤为旺盛的时候，这个时候吃最好，接下来就是喜阴的一些植物就会在阳光的照射下枯死，再来就是小麦收割的季节了。
在农村有这样一种说法，小满虽是寓意着丰收，但却是青*不接的时候，这个时候小麦的夏收作物虽已结果，但都还没有成熟，以前的人们生活比较贫苦，就会有吃不饱的情况，这个时候人们就会用苦菜充饥，久而久之，就成为了小满这个节气的习俗。
苦菜味道很苦，那人们为什么要吃呢？其实也不只是因为生活比较贫苦，吃不饱穿不暖。还有一个原因就是在这个季节，天气是比较特殊的，温度比较高，湿度又低，就会经常会吹一些干热的风，这时候对农作物就很有可能接受不了，人也同样会遭受到这个气候的伤害，身体就会出现各种不适，而苦菜这时候就会有大用途，因为苦菜含有大量的维生素、无机盐及碳水化合物，能清热解*，就会对人的身体起到很好的调节作用。这也是人们吃苦菜的一种原因。
但味道苦涩的菜要怎么做才还吃呢？其实，以前小的时候，是不喜欢吃这种苦菜的，但由于对身体好，大人们就绞尽脑汁做一些花样菜。最常吃的就是凉拌苦菜了，其实很简单，就是把苦菜洗净，在热水中焯一下，然后调自己喜欢的口味，就可以了，也是夏天的解暑凉菜。还有就是的做法就是苦菜炒猪肝、苦菜酸辣汤等，都是大人们经常给我们做的。
其实苦菜真的是一种很好的野菜，如果在田间地头见到这种野菜，回家做着试试看，今天到了小满了，你吃苦菜了吗？你们那吃苦菜有啥说法？欢迎留言鱼我们交流