它是天然“小钙王”，孩子多吃长得快，一斤才3块钱，不懂可惜了
一到春天，青菜就非常受欢迎了，以前生活在成都，觉得很多蔬菜都非常便宜，一大捆卷心菜才要一块钱，吃好几天都吃不完。这两天天气暖和逛菜市场，大爷大妈们摊位上卖的蔬菜嫩绿嫩绿的，这里很多都是我们这当地农民自己家种的，非常诱人。最近青菜价格还不算贵，胡萝卜才9毛钱一斤，而且也都比较新鲜，大家抢着买。可能是刚过完年的原因，买蔬菜的人非常多，过年大鱼大肉吃多了，太腻得刮刮油，换个口味，而且总吃肉也容易长胖，我们都知道常吃蔬菜对身体好，所以小伙伴们也要常吃哦。
最近我们这卖青江菜的比较多，我家的宝贝也非常喜欢吃，所以我一般碰到了就会买两斤，回来炒着吃特别香，主要营养非常好，昨天买的青江菜一斤才3块钱，还不压秤分量也足足的。
别看这个小小的青江菜才3块钱一斤，但是补钙还滋补，提到补钙，有时候我们会给孩子炖鸡汤，炖骨头汤等调养，或者喝牛奶吃鸡蛋。但是现在鸡肉排骨价格相对贵一些不说，主要是总吃也比较腻，何况青江菜的钙含量还更高呢。研究表明：每g青江菜钙含量高达毫克，g鸡蛋的钙含量是56毫克，g牛奶的钙含量是毫克，所以说青江菜的钙含量比鸡蛋牛奶都要多，“天然小钙王”的称呼绝对名副其实。
除了钙质丰富，青江菜还含有多种微量元素，丰富的粗纤维，还有大量胡萝卜素。青江菜中维生素B的含量也非常高，可以帮助我们保护胃黏膜不收损伤，还可以改善视力，我们都知道很多蔬菜中都含有草酸，草酸抑制钙的吸收，而青江菜就非常完美的避开了这一点，青江菜中草酸的含量微乎其微，所以说身体可以更有效的吸收钙质。g青江菜中维生素C含量达到40毫克，我们知道维生素C可以促进钙的吸收，所以比单纯的喝排骨汤效果还好呢，尤其是正在长身体的青少年们需求钙量比较大，还有老年人们容易骨质疏松，都可以多吃一些。青江菜的价格也非常便宜，1斤才3块钱，算是非常实惠了。
我们都知道春天是万物复苏的季节，也是长个子的*金时间，所以千万别错过了这个补钙的好时节，所以宝妈们这段时间也要多注意孩子的营养呢。估计看到这大家一定非常好奇青江菜的做法，青江菜可以素炒、炖汤、同蘑菇一起炒等等，我自己也做过很多种方式，比较来比较去我觉得今天为大家介绍的这个做法最好吃，而且老少皆宜，来我家的小朋友们都非常喜欢。这道菜也非常适合肠胃消化不太好，不喜欢吃肉爱吃素的朋友们。下面我们就来为大家分享一下这道简单美味的家常小炒青江菜的做法吧。
所用食材：青江菜5棵、香菇6个
调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐1茶勺、糖1茶勺、淀粉1勺、食用油、葱适量、姜适量
烹饪步骤：
1、首先我们把买回来新鲜的青江菜清洗干净，用刀把每一颗青江菜从根部切开，横竖各一刀切成四瓣备用。（切成4瓣是为了一会儿焯水的时候更容易熟，而且更容易入味。）
2、将蘑菇清洗干净，然后把蘑菇的根部去掉，再将蘑菇切片备用。(这里注意蘑菇要反复的多清洗几遍，否则蘑菇的缝隙里面有沙土，吃的时候不但硌牙还会影响口感，蘑菇去掉根部吃起来会更嫩，口感更好)，然后再将葱姜分别切丝备用。
3、我们起锅烧水，锅内加入适量水，点火烧开，锅内加入1茶勺盐，再将之前切好的青江菜放入沸水中煮熟，大约煮1分钟左右，之后捞出并沥干水分，摆到盘中摆出自己喜欢的造型。（因为我之后不会再继续炒青江菜，所以这里要把青江菜煮熟，而不是稍微焯一下水，软烂程度大家根据自己的喜好决定）
4、我们开始调炒蘑菇的汤汁，准备一个碗，碗内倒入一勺生抽、一勺耗油、一茶勺盐、一茶勺糖、一勺淀粉、半小碗水，然后将所有调料搅拌均匀。
5、起锅烧油，这里我们要注意的是，等到锅烧热了再倒油，炒出来的菜口感更好。油微热，倒入葱丝和姜丝，翻炒出香味。
6、将备用的蘑菇片倒入锅中翻炒，炒制6成熟，倒入刚才调好的汤汁，中火继续翻炒，可以根据自己的喜好加入一点儿芝麻，最后火开大收汁，这样蘑菇才能更有味道。
7、收汁完成，我们把蘑菇乘出来放到摆好的青江菜的盘子中心，一道色香味俱全的蘑菇扒青江菜就做好了，做法非常的简单，而且味道非常好，最主要是营养健康，青江菜中含有多种微量元素，都是身体所需，非常适合老人孩子吃，这种天然的补法可比药补强多了呢。
今天关于香菇扒青江菜的做法就和大家分享完成了，小伙伴们喜欢这道菜吗，大家平时都是什么吃法呢，您有什么建议都可以在留言板上和我们交流，也欢迎大家点赞、收藏和转发，您的